提起香芋，不知道的人是不是都会以为是芋头的亲戚，可并不是如此，虽然香芋也叫芋，但它却并不是和芋头同为薯蓣科植物，而是天南星科植物。香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被称为蔬菜之王。并且有解毒补脾、清热镇咳的药效。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加人体对疾病的抵抗力，长期食用更能滋补身体。
今天我们就用香芋和地瓜做一道小吃，我们家以前经常买着吃的。今天正不知道做什么好，就看到躺在盒子中的香芋了，于是干脆自己试着做一下我家人都爱吃的香芋地瓜丸吧。没想到自己做出来的味道还挺好，正好家人都爱吃，多做些放冰箱，想吃的时候拿出来油锅里走一遍就可以了，自己在家做着吃更健康。当然，油炸食品本身的不健康暂时忽略吧。
【香芋地瓜丸】
材料：香芋、地瓜、奶粉、牛奶、糯米粉
做法：1、蒸熟的地瓜压成泥，或者为了更细腻，可以过筛一下。地瓜我没称重，适量就好。
2、香芋蒸熟也压成泥，这个香芋泥有颗粒也没事。
3、地瓜泥加适量糯米粉揉成柔软的面团。加糯米粉的时候要一点一点的加，边加边搅拌，直到成柔软的面团。
4、香芋泥加1小袋奶粉，再加少许牛奶搅拌均匀，搓成小球备用。奶粉我用的是全脂奶粉，1大袋里面装有小袋的那种，当然如果没有也可以不用的，我只是年前做牛轧糖剩的。
5、取1块地瓜面团，用手掌按扁，然后取一个香芋馅放中间，包裹起来用手搓圆即可。
6、包好的香芋地瓜丸放容器上备用。
7、热锅倒油，将香芋地瓜丸放入中小火炸至金黄即可。
小贴士：如果地瓜面团太软的话，那就需要先放冰箱冷冻之后再下锅，直接下锅可能会沾的很。
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