提起香芋,不知道的人是不是都会以为是芋头的亲戚,可并不是如此,虽然香芋也叫芋,但它却并不是和芋头同为薯蓣科植物,而是天南星科植物。香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被称为蔬菜之王。并且有解毒补脾、清热镇咳的药效。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加人体对疾病的抵抗力,长期食用更能滋补身体。

糯米粉和芋头如何做好吃(1个地瓜1个香芋1把糯米粉)(1)

今天我们就用香芋和地瓜做一道小吃,我们家以前经常买着吃的。今天正不知道做什么好,就看到躺在盒子中的香芋了,于是干脆自己试着做一下我家人都爱吃的香芋地瓜丸吧。没想到自己做出来的味道还挺好,正好家人都爱吃,多做些放冰箱,想吃的时候拿出来油锅里走一遍就可以了,自己在家做着吃更健康。当然,油炸食品本身的不健康暂时忽略吧。

糯米粉和芋头如何做好吃(1个地瓜1个香芋1把糯米粉)(2)

【香芋地瓜丸】

材料:香芋、地瓜、奶粉、牛奶、糯米粉

做法:1、蒸熟的地瓜压成泥,或者为了更细腻,可以过筛一下。地瓜我没称重,适量就好。

糯米粉和芋头如何做好吃(1个地瓜1个香芋1把糯米粉)(3)

2、香芋蒸熟也压成泥,这个香芋泥有颗粒也没事。

糯米粉和芋头如何做好吃(1个地瓜1个香芋1把糯米粉)(4)

3、地瓜泥加适量糯米粉揉成柔软的面团。加糯米粉的时候要一点一点的加,边加边搅拌,直到成柔软的面团。

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4、香芋泥加1小袋奶粉,再加少许牛奶搅拌均匀,搓成小球备用。奶粉我用的是全脂奶粉,1大袋里面装有小袋的那种,当然如果没有也可以不用的,我只是年前做牛轧糖剩的。

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5、取1块地瓜面团,用手掌按扁,然后取一个香芋馅放中间,包裹起来用手搓圆即可。

糯米粉和芋头如何做好吃(1个地瓜1个香芋1把糯米粉)(7)

6、包好的香芋地瓜丸放容器上备用。

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7、热锅倒油,将香芋地瓜丸放入中小火炸至金黄即可。

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小贴士:如果地瓜面团太软的话,那就需要先放冰箱冷冻之后再下锅,直接下锅可能会沾的很。

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