在家也能做的高颜值小吃(几块钱的街边小吃在家也能做)(1)

其实糖葫芦最主要是把握熬糖的温度,如果太低糖太软挂不住,黏糊糊,温度太高糖会焦发苦。所以一定要非常小心注意糖的变化才能熬好,

这个温度糖是可以拉丝的也就是拔丝的菜其实也是差不多的。

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因为我用的糖比较少,而且没有棍子,所以没有串成糖葫芦,但是用这个做法你糖量翻倍就可以做糖葫芦哦。

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拔丝糖葫芦

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参考月龄

36个月以上

(对以下食材不过敏的宝宝)

食材清单

THE FOODS

山楂

白糖150g

水150g

1

将糖葫芦清洗干净,表面控干水分,如果有水就很难挂住糖

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2

准备一杯冷的白开水跟一把小勺子,这个是用来检测糖的温度的

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3

准备一个奶锅加入水跟白砂糖

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4

中小火煮糖水

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5

当糖水冒大泡泡可以把火关小一点,慢慢观察变化,会发现蒸汽越来越少

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6

当蒸汽都没有了,用勺子蘸一下糖水放入杯子里,要是糖马上硬了就是可以了,要是还软的可以继续熬,直到糖一入冷水马上变硬邦邦就是可以了

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7

将奶锅斜着放一点,这样可以更好的蘸糖水

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8

拿住山楂的梗,放在糖水里裹一圈即可

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9

最后剩下裹不住糖的时候用一个山楂蘸多一点糖浆,在盘子上空来回拉,糖丝越来越长,就是拔丝效果了

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小小碎碎念

1、我做的山楂比较少,糖也少,糖越多越容易操作

2、保持糖水温度,冷了会变硬,速度要快哦

3、熬糖过程中千万不要用勺子搅拌,会起砂,表面变成白白的就不是糖葫芦了

4、 这个糖葫芦籽没有去掉给孩子吃一定要注意安全

图文:小小

编辑:Ring

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