其实糖葫芦最主要是把握熬糖的温度，如果太低糖太软挂不住，黏糊糊，温度太高糖会焦发苦。所以一定要非常小心注意糖的变化才能熬好，
这个温度糖是可以拉丝的也就是拔丝的菜其实也是差不多的。
因为我用的糖比较少，而且没有棍子，所以没有串成糖葫芦，但是用这个做法你糖量翻倍就可以做糖葫芦哦。
拔丝糖葫芦
参考月龄
36个月以上
（对以下食材不过敏的宝宝）
食材清单
THE FOODS
山楂
白糖150g
水150g
1
将糖葫芦清洗干净，表面控干水分，如果有水就很难挂住糖
2
准备一杯冷的白开水跟一把小勺子，这个是用来检测糖的温度的
3
准备一个奶锅加入水跟白砂糖
4
中小火煮糖水
5
当糖水冒大泡泡可以把火关小一点，慢慢观察变化，会发现蒸汽越来越少
6
当蒸汽都没有了，用勺子蘸一下糖水放入杯子里，要是糖马上硬了就是可以了，要是还软的可以继续熬，直到糖一入冷水马上变硬邦邦就是可以了
7
将奶锅斜着放一点，这样可以更好的蘸糖水
8
拿住山楂的梗，放在糖水里裹一圈即可
9
最后剩下裹不住糖的时候用一个山楂蘸多一点糖浆，在盘子上空来回拉，糖丝越来越长，就是拔丝效果了
小小碎碎念
1、我做的山楂比较少，糖也少，糖越多越容易操作
2、保持糖水温度，冷了会变硬，速度要快哦
3、熬糖过程中千万不要用勺子搅拌，会起砂，表面变成白白的就不是糖葫芦了
4、 这个糖葫芦籽没有去掉给孩子吃一定要注意安全
图文：小小
编辑：Ring
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