最近看了汪小菲写的《生于1981》,书中他提到了一件他在法国吃牛排的笑话。在法国留学期间,汪小菲想吃一顿正宗的法餐,但因为身上钱不够,于是他省吃俭用了一星期,才凑够了200法郎。

可这还远远不够去餐厅吃一顿牛排的钱,于是他只得去超市买几块牛排减减馋。他买了四块放冰箱冷冻着,想着下课后再回来煎牛排吃。

上课时,他脑袋里全部是牛排,牛排要怎么煎,要几分熟,要怎么切,是切小还是切大?就这样想想,都把汪小菲馋的,口水都来了。可回到宿舍后,本想着可以美美地享受一顿牛排,事实并没有。

汪小菲法国吃面(留法汪小菲也曾吃不起牛排)(1)

因为不知道如何给牛排快速解冻,汪小菲灵机一动给牛排来的”太阳浴“,却被海鸥占了先机。

正当他哼着歌,等着牛排解冻时,海鸥来了,它一下子叼走了三块没解冻好连在一起的牛排,四块最后只有一块侥幸逃过一劫。

汪小菲法国吃面(留法汪小菲也曾吃不起牛排)(2)

为此汪小菲可苦闷了一个星期,觉都没睡好,毕竟是辛苦省下的钱,这可比没钱吃牛排还让人心疼。

那么法国正宗的牛排到底有多贵?连汪小菲都吃不起?

据报道,法国最贵的牛排产自于一家名为传承了6代人的老店,店里唯一的特色就是牛排的价格,一份牛排近3000多美元,相当于人民币20000块。难怪汪小菲那时吃不起,最贵的要这么多,那稍微正宗一点的牛排估计价格也不会低啊。

实际上,在法国有不少人可能因为正宗牛排的价格原因,而只能退而求其次。因此,有不少游客去到那发现,他们吃的牛排不仅口感不好,而且连品相也难以让人接受,相比起中国的牛排来说可能都差远了。甚至连法国作家大仲马也曾在《美食词典》中一边夸奖英国牛排,一边批评法国牛排。

法国牛排那么贵,还不大好吃。当初汪小菲选择自己买牛排回来煎着吃,看来是相当明智的。说完法国牛排,可能很多人想问,对一个吃货来说,我关心的不是法国的牛排,我只关心中国的牛排好不好。

汪小菲法国吃面(留法汪小菲也曾吃不起牛排)(3)

有人说,在外面担心买到合成牛排,有些合成牛排不仅价格贵,还担心吃了会细菌感染容易拉肚子。

在这里我推荐一款,著名主持人汪涵在直播中推荐过的大希地原切牛排。它精选上等牛肉,手工原切而成,最重要的是更卫生,口感也比合成的好。吃起来一口下去,汁水四溢,牛肉弹牙且不腻。

汪小菲法国吃面(留法汪小菲也曾吃不起牛排)(4)

大希地牛排有两种口味,一种是眼肉牛排,另一种是西冷。

如果是牙口不大好的人,可以吃眼肉牛排。

眼肉牛排它的肉来自牛肋上,一般原切的眼肉牛排纹路都比较清晰,而且它的口感特别鲜嫩,就像我们吃的雪花肉一样。对于一些牙口不好的人来说,它很适合。

汪小菲法国吃面(留法汪小菲也曾吃不起牛排)(5)

牙口好的人,则可以选择西冷牛排。

西冷牛排的牛肉主要来自牛的外脊,也就是我们通常说的腰部。切时外面带有一圈白色的筋,这一部分的牛肉吃起来也比其他部分更有劲道,有嚼头,而且韧度强,可以说它是牛肉中的精华所在。

说了这么多,你是否对大希地的牛排有所了解了呢?

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参考资料:汪小菲 《生于1981》

谢天,刘小俊《别说你会吃法餐》

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