By 厉小厨
用料
- 鸡杂 300克
- 肉丝 少许
- 尖椒 2个
- 油 1勺
- 盐 1勺
- 泡椒 6个
- 花椒 少许
- 老姜 1个
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 葱白
- 蒜片
- 香菇 1朵
做法步骤
1、食材准备，因为鸡杂是蒸鸡烧汤留下的，太少，加点肉丝。
2、加油，煸炒葱姜蒜。
3、加肉丝煸炒，加鸡杂。加料酒快炒。
4、加生抽，糖，盐，一小勺豆瓣酱，关键要加研磨黑胡椒，快炒，不要加一滴水哦。
5、起锅，美味。
小贴士
1.全程大火快炒。 2.不加一滴水。 3.是否加黑胡椒依据个人口味。
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