用刀的尾部倾斜向上，将冬笋从下至上划一刀换言之就是给冬笋的外衣切一个贯穿口以此作为剥冬笋的开始，今天小编就来聊一聊关于剥冬笋技巧绝招?接下来我们就一起去研究一下吧!
剥冬笋技巧绝招
用刀的尾部倾斜向上，将冬笋从下至上划一刀。换言之就是给冬笋的外衣切一个贯穿口。以此作为剥冬笋的开始。
从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右分开，并且可以迅速剥离。但是冬笋不光一层外衣，所以需要我们重复1-2步骤。
最后，冬笋还有一部分壳，滞留在尖部，重复以上步骤，把冬笋的最后的外皮剥离。
把冬笋尖部的外皮也剥离后，冬笋的整个外衣就都剥离干净了，但是不得不发现内部会有一些黏着物，需要泡入水中冲洗。
冲洗干净后就可以切条切块进行烹饪了，不过剥皮完成后，要迅速入锅烹饪，否则会氧化变黑。
