冰糖草莓的做法:

  1. 草莓买回来清洗干净(不要摘掉叶子),用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗几遍沥干水分

    草莓酱的做法(冰糖草莓的做法)(1)

2.沥干水分后用牙签一个个扎起来(为了好看,我没摘掉叶子,不喜欢的可以摘掉)

草莓酱的做法(冰糖草莓的做法)(2)

3.锅中倒入冰糖和水,中火烧开后转小火熬煮

草莓酱的做法(冰糖草莓的做法)(3)

4.熬煮期间最好不要搅动,以防起砂,直到糖色有点偏黄

5.用筷子挑起来放入冷开水中会立马变硬,吃起来是脆的就可以了

草莓酱的做法(冰糖草莓的做法)(4)

6.这时保持小火,将草莓在糖浆里滚一圈

草莓酱的做法(冰糖草莓的做法)(5)

7.再放进冷开水中迅速冷却,这样糖水就会快速凝固,不会滴落下来,处理好的草莓插进泡沫中便可以了,随吃随取

草莓酱的做法(冰糖草莓的做法)(6)

草莓酱的做法(冰糖草莓的做法)(7)

草莓酱的做法(冰糖草莓的做法)(8)

草莓酱的做法(冰糖草莓的做法)(9)

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