炸鸡裹粉的做法和配方（炸鸡裹粉如何做）

炸鸡裹粉主要是由面粉、淀粉、泡打粉混合组成的炸鸡裹粉还有色拉油或者豆油、生抽、食用盐、五香粉、白糖、辣椒粉、面包屑等配料，今天小编就来聊一聊关于炸鸡裹粉的做法和配方?接下来我们就一起去研究一下吧!

炸鸡裹粉的做法和配方

炸鸡裹粉主要是由面粉、淀粉、泡打粉混合组成的。炸鸡裹粉还有色拉油或者豆油、生抽、食用盐、五香粉、白糖、辣椒粉、面包屑等配料。

如果再加点玉米粉，有凝结作用，炸出来口感更酥脆。

在制作炸鸡裹粉时候要把面粉、淀粉和泡打粉成分搅拌均匀后才能把色拉油或者豆油、食用盐、五香粉和辣椒粉放进去，搅拌均匀后让粉发酵两分钟，这种就是粉状的炸鸡粉，再把打湿了的鸡肉裹上炸鸡粉进行油炸。

也可以制作成浆水状的炸鸡粉，就是用凉水和开面粉，加入各种准备好的配料，最后可以直接把鸡、猪排、鱿鱼圈等放进去油炸。