传统的黄豆酱制作方法，因为比较复杂！
现在基本没有人自己制作了，还好有加工厂在批量生产。口味更佳纯正，也更卫生
最主要的是大家都上班很忙，也没有时间去制作，所以还是买成品比较省时省力
今天和大家分享一下黄豆酱的熬制方法，我们本地的叫法是“酱豆子”
去市场买这种大包装的！三块多一斤，买两斤就够一家人吃半个月了
买回来的黄豆酱没有什么添加，只是发酵好了而已，口味除了有一股酱香味，就没有其他的味道了，所以需要我们进一步的制作，来增加它的口感
首先锅里加入适量的菜油，多少都可以，这个没有硬性的标准，根据个人喜好添加就行了
放入几片葱姜大料把它充分炸香，家里自己吃可以放点五花肉丁进
炸香后，倒入买来的黄豆酱，慢慢搅动。这个过程不要添加水
有的朋友做出来没放两天就坏了，就是加水的缘故！感觉干了就加点油，慢慢翻炒
把里面的水分彻底炒干，加点白糖，味精，鸡精进去，不想加味精可以不放
继续小火慢慢翻炒，彻底把里面的水分炒出来后，能够闻到浓浓的酱香味
放一把葱花，再熬两分钟，关火就好了，冷凉后倒入不锈钢盆或者玻璃器皿中，吃时用勺子舀出来一点就好了
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