这是一款快手营养早餐，不需要早起，也不需要提前发面。早上余出来十分钟时间就能轻松搞定的一款鸡蛋汉堡。非常适合现代人的快节奏生活。
步骤一，先来调一个面糊。60克面粉加100克清水，再加少许盐和五香粉调味。搅拌成糊状，备用。这是两个蛋堡的量，需要做多一点的话可以按比例增加。
步骤二，切一点生姜末，提味。
再切一小把葱花，增香。
步骤三，今天需要用到的是带凹槽的不粘锅。某宝上有卖，价格也不贵。在凹槽里面刷上薄薄一层油，打入两颗鸡蛋。鸡蛋上面撒上一点生姜末和葱花，然后翻个面煎至定型。
如果需要更丰富口感和营养的，这一步可以再加一点肉末进去。另一边的两个凹槽里面加入适量的面糊，轻轻晃动锅子，让凹槽的边缘也粘上面糊。
这样才能将鸡蛋全方位的包裹住。在面糊完全凝固之前，将煎好的鸡蛋盖上来。
在空出来的两个凹槽里面刷上油，舀入同样分量的面糊。再将这边的半成品扣上去，有鸡蛋的一面朝里边。
这样我们的蛋堡就基本制作完成。接下来仍然保持小火，反复翻面，直到熟透。表皮微黄就可以出锅。
这个是口味比较清淡的，喜欢重口味的话可以蘸点辣酱。
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