选购韭菜花,挑选时选择鲜嫩的韭菜花,最好是小小的花骨朵,今天小编就来聊一聊关于韭花酱怎么做的?接下来我们就一起去研究一下吧!
韭花酱怎么做的
选购韭菜花,挑选时选择鲜嫩的韭菜花,最好是小小的花骨朵。
去除韭菜花中的杂物,留下花骨朵,放入温水中清洗干净。
清洗完后将韭菜花晾晒干净,不要留下水分。
用擀面杖、专用的研磨工具或者是捣药的器具将韭菜花碾压成泥状,边碾压边加食盐。
将罐头瓶子清洗干净,晾干后将韭菜花酱装入瓶子中,罩好保鲜膜,封盖。整个过程要保证器皿和手的洁净。
将密封好的韭花酱放入冰箱或阴凉处,一般可以保持数月。
韭菜花酱主要起调味的作用,可以用来炖酸菜,也可以单独食用。