酿豆腐好吃又简单的方法（豆腐酿肉一道材料普通）

酿豆腐是指将馅料塞入豆腐，先煎定型再回锅焖煮，此菜汤汁浓郁醇厚，豆腐鲜嫩滑润，口味鲜美

首先来准备一下做砂锅豆腐酿所需的用料：

主料：豆腐 1块 猪肉馅 80克 干香菇 4个 小葱 2根 大蒜 2瓣

辅料：生抽 5克 料酒 4克 蚝油 1勺 水淀粉 适量 白胡椒粉 2克 盐 适量 白糖 少许

=接下来请看具体的做法步骤=

- STEP1 -

准备好所有食材，豆腐用淡盐水浸泡15分钟左右，干香菇用温水泡发

- STEP2 -

香菇洗净以后剁成末加入肉馅中，加生抽，白胡椒粉和适量的盐顺着一个方向搅拌均匀

- STEP3 -

豆腐切方块，用挖圆勺子挖去中间的豆腐，填入馅料，用勺子压一下防止散开，肉馅跟豆腐持平即可

- STEP4 -

锅内烧油，6成油温下入填好馅的豆腐，先煎肉馅一面，煎至定型后再翻面将底部煎至微黄

- STEP5 -

将煎好的豆腐整齐的码入砂锅内，另起油锅爆香葱蒜末，加入蚝油白糖和适量的清水烧开

- STEP6 -

烧开的汤汁倒入砂锅中，小火慢煲10分钟左右，淋入水淀粉，撒上葱末即可

- STEP7 -

外焦里嫩，清洗爽口的砂锅酿豆腐，希望大家喜欢

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