为啥吃莲子要去心（吃莲子为啥要去心）

步入冬季，自然是进补的时节，多数人家会选择滋补汤羹进食，而莲子则是其中必不可少的食材，我们都知道莲子心苦，所以平时吃的莲子都会去心，这么做真的是因为怕莲子心的苦味影响口感吗，其实不然，莲子与莲子心虽同出一体，但其实是两味药。

首先是两者的来源不同，莲子来源于睡莲科植物莲的干燥成熟种子，莲子则来源于心睡莲科植物莲的成熟种子中的干燥幼叶及胚根。其次最主要的就是它们的作用功效不同，莲子补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神，用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠，主要起到补益的作用。莲子心清心安神，交通心肾，涩精止血，用于热入心包，神昏谵语，心肾不交，失眠遗精，血热吐血，主要起到清心火的作用，所以从上可以看出莲子与莲子心的功效差异较明显，切不可混为一谈。作为汤羹食材，莲子当然是要去心，取其滋补的功效，而莲子心，最合适的还是取少量泡水喝，取其清火的功效。

此外需要注意的是，莲子性寒，并不适用于体质虚寒者使用，可能会加重此类人群的不适症状，所以对症下药，适量使用才是最佳使用莲子的方式。