80后的我们小时候的零食记忆有很多。最深刻的记忆还属南方黑芝麻糊！经典的广告深入人心。小时候特别羡慕能喝到黑芝麻糊的小朋友，那时家庭条件不好，只有过年，亲戚送才能喝到。喝到一小包黑芝麻糊，能开心很久，最丢人的就是喝完后连碗都要舔一舔。
前段时间做了黑芝麻糊的视频，很多朋友都特别喜欢。有的朋友在问能不能做成粉，方便出门携带，冲调那种。当然可以啊！做成黑芝麻糊粉，随时冲调很方便！
今天就来分享复刻黑芝麻糊粉的做法吧! 步骤详细，一看就会！
先来说说主要食材黑芝麻！大多数人对黑芝麻并不陌生，它既能当食物食用，又能当药物来饮用。我们主要还是用它来做食物，黑芝麻可以做很多有营养的美食。
黑芝麻里含有很高的营养成分，维生素ａ，维生素ｅ，铁和钙等许多的矿物质。
家里有囤黑芝麻的朋友，做成黑芝麻粉可以大量消耗掉黑芝麻哦。这道即食黑芝麻粉从制作到结束满屋飘香。
一起来制作吧！
食材：黑芝麻160克，糯米粉130克
具体步骤：
1.称量好黑芝麻和糯米粉。
糯米粉能增加黑芝麻糊的粘连性，让黑芝麻糊更加细腻浓稠。
2.黑芝麻清洗干净。
如果买的干净免洗的就不用清洗啦
3.准备一个锅，放入糯米粉，小火炒熟。
小火炒到糯米粉微黄，就炒熟了。
做的是即食的黑芝麻粉，所以食材都要炒熟。
4.洗干净的黑芝麻放入锅里，小火慢炒。
5.慢慢的黑芝麻的水分就炒干了，接下来继续炒，一直炒熟为止。
听到锅里有轻微的黑芝麻炸裂的声音，就炒熟了。
6.就像这样就可以了。黑芝麻不要炒过头，炒过头后容易苦
7.把黑芝麻到入破壁机中。启动研磨功能。
8.黑芝麻比较干，打几秒后容易卡机，机器空转了，就停止。
9.用筷子辅助搅拌搅拌。让黑芝麻分散开。再次启动机器，再打几秒，停止，搅拌！
依次重复这样的动作，3-5次，打成下图的状态就打好了。
不能打到黑芝麻出油，不然做出来的黑芝麻糊粉容易粘连，不松散。
10.打好后，加入1/3炒好的糯米粉。
11.先用筷子搅拌均匀，再启动机器。打几秒后停止。
12.再加入1/3的糯米粉，用筷子搅拌均匀，启动机器。
13.就这样一直到所有糯米粉全部加完为止。加完后黑芝麻糊粉也就做好了。
14.黑芝麻粉做好后很松散，不粘连，很干爽。
里面没有糖哦，糖在冲调的时候根据个人口味添加。
这样不用担心太甜！
食用方法：挖几勺黑芝麻粉加一些糖，倒入适量的开水。搅拌均匀就可以啦！
黑芝麻粉有粘连性，所有搅拌的时候有些不容易拌开，多搅拌几次。
想喝的时候像南方黑芝麻糊那样，随时冲调，很方便！
小贴士：
1.糯米粉和黑芝麻都要炒熟
2.打黑芝麻时，机器空转就停止。
3.黑芝麻打的油亮亮的时候就快出油了，这时候就可以添加糯米粉。
保存方法：
1.密封保存。
2.最好在半个月内食用完。
以上是黑芝麻粉的做法，供大家参考。有疑问的可以留言！
我是”青柠食记“一个热爱美食和摄影的烘焙师，喜欢研究各种美食制作。喜欢或不喜欢我的朋友们都可以关注我，每天分享1-2道美食，我们一起学习进步！
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