四川真的是好地方呀,自古以来就有“天府之国”的美誉,这里气候温暖湿润,环境宜人,物产丰富,生活非常舒适。

俗语“男不入川”就是说四川生活太安逸,让人失去斗志。而且四川还盛产美女,真的让人向往呀,重庆,成都一直以来都是旅游的好去处。

这里的美食更是数不胜数,很多特色的美食早就流传全国各地了。

第一,四川担担面

这个想必大家都听说过,而且都吃过,每个地方做法也都不太一样,这种面条源自四川。

四川全部特色美食(盘点四川特色美食)(1)

四川全部特色美食(盘点四川特色美食)(2)

听说是在1841年,一个叫做陈包包的自贡小贩创制的,因为最初的时候是挑着扁担,沿街叫卖的,所以叫做担担面。

面煮熟之后浇上肉臊子,再加上红辣椒油,川冬菜,芽菜,酱油,花椒,味精,醋,葱花等,做成的。吃起来面条细薄,肉沫酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分美味。这面的调料特别多,所以味道很好,又香又辣,吃了还想吃。

第二,四川抄手

有的人觉得抄手就和馄饨,云吞差不多,为啥要叫抄手呢。这个叫法其实是有来历的。

四川全部特色美食(盘点四川特色美食)(3)

四川全部特色美食(盘点四川特色美食)(4)

正宗四川话叫抄手其实是“抄手儿”,后面有个儿化音,而且后两个字要连在一起读,用四川话读出来很好玩。

然后抄手在四川话里,其实是指一个动作,就是两手交叉放胸前抱着,这个动作正像了抄手的包法。

也有人说抄手的叫法其实和时间也有关系,就是抄手站那等一会就煮熟能吃了。

抄手看着和馄饨,云吞差不多,但是还是有区别的,抄手的皮要比饺子皮薄,但是比馄饨皮厚,而且正宗四川抄手的馅是肉沫,鸡蛋和葱花这三样,而且馅比较大,不像饺子馄饨,什么馅的都有。

四川有红油抄手和鸡汤抄手,红油的就比较

辣一点,加了红辣椒油,吃完能出一身汗,鸡汤的就比较鲜美一些。

第三,四川钵钵鸡

很多人看这个名字其实觉得有点奇怪,不知道为啥这样叫。其实“钵钵”指的是瓦罐,用陶器钵盛放麻辣味的调理,把去骨的鸡肉片用竹签穿起来,再穿一些藕片,一些黑木耳,一起泡在以麻辣为主的佐料里面,吃的时候就像吃串串一样。

四川全部特色美食(盘点四川特色美食)(5)

四川全部特色美食(盘点四川特色美食)(6)

四川全部特色美食(盘点四川特色美食)(7)

钵钵鸡能选择多种口味,而且选的鸡都是肉质比较好的,主要就是佐料中的藤椒油,是这个小吃的灵魂

藤椒油配上鸡片,麻而不腻,清香逼人,不但不上火,而且色香味俱全,简直是专门为了钵钵鸡而生的。

,