生活在高原地带的藏族人民因“其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解”,而对茶产生了极大的需求,甚至到了“一日不可或缺”的地步。奈何高原地区鲜有种植茶的合适条件,只能引进,就这样茶马古道应运而生。

首个国际茶日茶马古道茶飘香 从酥油茶到甜茶(1)

茶马古道以川藏、滇藏与青藏三条大道为主线,辅以众多支线,如同蜘蛛网般覆盖了众多区域,推动了各地、各民族的经济文化发展,满足了各民族的日常需要,往大了说促进了各民族的团结和稳定。

首个国际茶日茶马古道茶飘香 从酥油茶到甜茶(2)

时间倒流回两千多年前的西汉年间,农民牵引着驮运茶砖的骡马从天府之国成都出发,经雅安,渡大渡河、过磨西,抵达木雅草原;

唐代,随着文成公主和金城公主的嫁入,青藏高原兴起了一股“慕华”的风,饮茶也开始形成风习;

宋代,中央政府与藏区建立了“以茶易马”的互市制度,因为当时大量的互市马匹产自青海一带,所以大量的川茶从雅安等地经成都,过松潘,入甘南,抵达青海东南部,然后又从青海东南部流入青海及西藏;

元代,西藏正式纳入中国版图后,政府在藏区兴建驿站,大大地延伸了茶马古道;

明代,甚至为了保障茶马古道的畅通,还驻军保护;

清代,康定成为川茶输藏的集散地;

民国时期,通往中国战区的通道被切断,很多援华物资通过茶马古道(当时茶马古道线路已延伸到中印口岸)运送进来。

首个国际茶日茶马古道茶飘香 从酥油茶到甜茶(3)

藏族的饮茶方式除了酥油茶和甜茶外,还有盐茶和清茶,酥油茶的受欢迎率接近百分之七十四,所以提到青藏高原,提到藏区往往让人第一个想到的就是酥油茶。

把酥油放到木桶之中,加入食盐和熬制好的茶汁,反复捣拌,让酥油和茶充分地融合,这便是醇厚的酥油茶了。说实话,酥油茶对于去藏区旅行的游客们来讲,确实不好下咽,但是甜茶却十分符合游客们的口味。

首个国际茶日茶马古道茶飘香 从酥油茶到甜茶(4)

甜茶在西藏流传的时间不如酥油茶久远,百年前伊斯兰商人穿梭于印度、尼泊尔和拉萨之间。在拉萨,他们把红茶熬汁、加入牛奶、白糖,制作成了甜茶。这种饮品深受拉萨上层贵族的喜爱,慢慢地流传于平民之间,甚至有了专门的甜茶馆。甜茶馆除了供过往行人歇脚饮食外,还成为了消息流通中心,丰富了当地人的物质和精神生活。

首个国际茶日茶马古道茶飘香 从酥油茶到甜茶(5)

茶马古道成为了连接西南各地的走廊,经济和文化在这条走廊上飞速地发展着。现在的很多进藏线路或多或少都有着茶马古道的影子,而你我是否还会在进藏的同时感受到古道的沧桑感?

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