鸡肉粥是由鸡肉、大米为原料制作的。鸡肉粥鲜浓，鸡肉酥，花生米香，味道极佳。粥稠鲜醇，鸡肉酥香。
大米50克,鸡肉末30克。
植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清鸡肉粥水500克。
①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠;
②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。
1、将粥熬至发粘后,再与煸炒好的鸡肉末同煮。
2、煮粥最好用小火慢煮，一次加足水，中间不要再加水，需要不定时搅拌，以免粘锅;用珍珠米煮粥比较好。
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