苹果是一种常见的水果，口味甘甜，营养丰富，很多人爱吃。很多慢性肝病患者会问，肝病患者能吃苹果吗？
要回答这个问题，我们要把慢性肝病患者做一个分类。
慢性肝炎患者，是可以正常的适量吃苹果，没有任何影响。如果是肝硬化患者，合并有食道及胃底静脉曲张的话，则要注意不宜吃苹果，毕竟苹果质地坚硬，一些渣滓难以完全嚼碎，容易划伤曲张的静脉血管，诱发消化道出血。如果患者实在想吃水果的话，要注意，可以将苹果榨汁后在食用。
那么说到这里，很多人关心，苹果对人体有什么价值呢？
中国人很早就开始食用苹果，也发现了苹果的很多药用价值。比如唐代药王孙思邈在《备急千金要方》
指出苹果“味酸苦平涩，无毒，止渴、好唾，不可多食，令人百脉弱。”认为苹果可以止渴，但毕竟味甘，容易生湿，不宜多食。
孟诜《食疗本草》中认为苹果“益心气，主补中焦诸不足气，和脾。卒患食后气不通，生捣汁服之。”认为苹果可以补心气，补中焦气不足，还可以和脾胃。
清代著名医家王孟英在《随息居饮食谱》认为苹果“南产实小，名林檎，……甘酸温。下气生津，和中止泻。瀹汤代茗，味极清芬，均以大者胜。多食涩脉滞气，发热生痰。
北产实大，名频婆，俗呼苹果。甘凉轻软，别有色香，润肺悦心，生津开胃。耐饥醒酒，辟谷救荒，洵果中仙品也。”对苹果的药用价值和食用价值给与了很高的评价，“洵果中仙品也。”指出食用苹果，可以“润肺悦心，生津开胃。耐饥醒酒，辟谷救荒，”在食用的时候，“以大者胜”，同样，王孟英也提到“多食涩脉滞气，发热生痰”，指出苹果虽好，也不宜多食。
实际上现代人对苹果的营养价值也给了很高的肯定。苹果中含有大量的维生素C以及多酚类物质。
说到维生素C大家可能都比较熟悉，可以提高免疫力，可以美白肌肤，可以防止出血性疾病，对于慢性肝病患者来说，维生素C可以促进肝细胞的修复，减轻肝脏炎症损害。
对于苹果中多酚类物质，很多人不熟悉。实际上，多酚是一种多化合物，具有潜在促进健康的作用。一般来说多酚类物质具有抗氧化、强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂、增加身体抵抗力、防止动脉硬化、防止血栓形成的作用。临床研究发现，苹果中的多酚还可以维持肝细胞的稳定结构，降低肝细胞炎症，改善肝细胞纤维化、改善脂肪肝等作用。对于慢性肝病患者来说非常适宜。
除此之外，苹果还可以促进睡眠，降低血压，增强记忆力。但是要注意的是，皮素脾胃虚寒、大便溏的患者，不宜生吃、多吃，可以用热水烫一下再吃。
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