常见食物维生素k含量表
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名称 |
每份VK含量（微克） |
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高VK含量 | |
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芥菜/芥兰 |
415 |
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菠菜 |
440 |
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水芹/西芹 |
200-400 |
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萝卜 |
265 |
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蒲公英 |
240 |
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甘蓝菜 |
110 |
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中等VK含量 | |
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莴苣 |
90 |
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洋葱 |
90 |
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西兰花 |
80 |
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卷心菜 |
80 |
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芦笋 |
72 |
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菊菜/苦菊 |
70 |
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生菜 |
57 |
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秋葵 |
44 |
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豌豆 |
20 |
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花椰菜 |
10 |
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绿豆、黄豆 |
10 |
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一般VK含量（每份 <10微克） | |
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牛油果、香蕉、玉米、各种水果、番茄、土豆、芝麻 | |
其他食物-药物相互作用：
西柚、红莓汁、绿茶（煎茶）不含维生素K，但和华法林存在食物药物相互作用，建议限制每日食用量。
建议和说明：1.每份是指在均衡饮食的基础上，一个成年人一顿正餐中的一般食用量；约为小半碗；2. 一般而言，新鲜的深绿色叶菜的维生素K含量较高；
3. 维生素K有拮抗华法林的作用。为了维持稳定的INR值，服用华法林的患者应保持每日VK摄入恒定。
参考文献：
1. www.uptodate
.com
2. USDA（美国农业局）食品营养成分数据库
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