热辣鲜香的滋味，吃起来相当的开胃，爱吃辣的朋友们不要错过哦！
By Ms哒哒哒
用料
- 内酯豆腐 1盒
- 龙利鱼（或沙巴鱼） 1条
- 干辣椒 3个
- 花椒 1小把
- 葱姜蒜 适量
- 鸡蛋 1个
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1小勺
- 淀粉 1小勺
做法步骤
1、准备好需要的食材
2、把龙利鱼肉冲洗一下，然后用厨房纸吸干表面的水分，斜刀切成片 放入淀粉，蛋清和盐抓匀放置20分钟
3、内酯豆腐切成片，放入盘子里，用小锅煮一点水，把沸腾的水倒入盘子里浸泡着豆腐片备用
4、炒锅放入适量油，放入姜片、花椒、干辣椒和大葱炒香，转小火放入豆瓣酱炒出红油
5、淋入适量的水，水量要足够没过鱼片
6、转大火煮开后淋入生抽和白糖
7、把鱼片一片片夹进里面，不要整盘倒进去，那样会把多余的蛋清也倒进去了
8、鱼片煮变色即可，把浸泡豆腐的水倒掉，煮好的鱼片捞起来放在豆腐上面，再把锅内沸腾的汤汁淋在鱼肉上面，滚烫的汤汁会将豆腐烫熟
9、把蒜和葱切碎放在鱼肉上面，烧点热油淋在上面即可
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
