“上火”是中医学专用名词，是指机体感受外邪或因七情内伤，影响了肺的正常生理功能后出现的以口干舌燥、咳嗽、咽痛等一系列热症为主要表现的症候。 “上火”有实火和虚火之分，均可出现干咳少痰、口燥咽干的症状，体有实热还可见发热、口渴、咳痰色黄、大便秘结、尿黄等表现；而阴虚则可伴咽干不适、夜间口干明显、痰少而黏、五心烦热、盗汗等表现。祛火可以从饮食上调理，多吃冬瓜、百合、菠菜、枇杷、白萝卜等，以清热泻火。
专家介绍了几个祛火食疗方。
菊花枸杞茶 菊花15克、枸杞10克，以温热水冲泡，根据个人口味可稍加冰糖。菊花味甘苦，性耐寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。
百合莲子银耳汤将莲子去芯，与百合、银耳同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子软烂即可。有补益脾胃、润肺降火，宁心安神的作用。
枇杷酱 枇杷500克洗净加入盐浸泡10分钟，然后将枇杷的外皮去掉。枇杷去核切成小块装入碗中，在里面加上冰糖和柠檬汁搅拌均匀，腌制30分钟。将腌制好的枇杷倒入锅中，大火烧开之后转成小火熬制，过程中不断搅拌，直至黏稠。枇杷具有润肺下气、清热止渴、和胃的功效，有很好的止咳效力。
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