鸡蛋或鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，煮至水沸腾后再煮五六分钟，然后捞起 ，今天小编就来聊一聊关于鸭翅鸭掌家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
鸭翅鸭掌家常做法
鸡蛋或鹌鹑蛋洗干净，冷水下锅，煮至水沸腾后再煮五六分钟，然后捞起。
鸭掌鸭翅洗干净，冷水下锅，丢几片姜，焯水。
在煮蛋焯水的时候，我们准备好卤料，干辣椒，香叶，花椒，八角。
鸭掌鸭翅煮至水开，出现白沫，再煮10分钟左右，白沫不再增加。
鸭掌鸭翅清洗干净，放入锅中，鸡蛋剥壳也放入，再切几片姜。
将卤料倒入。
加入20克的盐。
加入3汤匙生抽，2汤匙老抽，2汤匙料酒。
加入一小块冰糖，20克左右，吃不出甜味，提鲜。
加入适量水，然后电饭锅精煮饭程序，45分钟。
煮好后将鸡蛋，鸭掌鸭翅捞出，卤汤过滤，晾凉然后密封冰箱保存，可以留待下一次做老卤汤。
