前边宝妈分享了好多西红柿的做法，今天再来分享一个西红柿入菜的做法，西红柿营养丰富，老少皆宜，有再多的做法也不觉得多不是。
【西红柿烧茄子】
食材：长茄子310g，青椒1个，西红柿1个，面粉少许，大葱1小段，大蒜4瓣，味极鲜酱油2勺，盐适量，水淀粉适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。茄子去蒂洗净；青椒洗净；西红柿洗净
2 茄子切大滚刀块，加少许面粉颠盆拌匀；西红柿切块；青椒切块
3 油温6成热，放入茄子炸制表面发黄后下青椒片划一下捞出，控油备用
4 锅内留底油，下葱花和一半的蒜末，炒出香味，烹入酱油提色
5 放入炸好的茄子和青椒，翻炒均匀
6 放入西红柿，加盐调个味，翻炒均匀
7 加水淀粉勾芡
8 再把余下的另一半蒜末加入，迅速翻炒几下出锅
宝妈小贴士：
1 茄子不想过油的，小火盖盖子慢煸也可以就是口感和卖相稍差点，茄子变软就可以了
2 蒜末很提味，特别是根茄子很搭配，不建议省略
3 西红柿无需先炒，快出锅时入锅，口感和味道更能提起食欲
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