不知不觉，这新春开工大吉也过去两天了。转眼就到了大年初九。对于年轻人尤其是早九晚五的上班族，肯定觉得这个新年就这么匆匆地结束了。但在民间，新年的气息还是依旧浓郁。
大年初九，是民间传统的“天日”，俗称天公生日，意思就是玉皇大帝的生日。也是中国传统农历节日之一。
我们都知道，在民间神话传说中，玉皇大帝是天地人三界最高统帅，掌管世间万物，有着至高无上的权利。所以不管是神话传说，还是民间传统风俗，玉皇大帝在人们心目中，都是非常受人尊敬和敬仰的。所以，尤其古时民间，到了大年初九，家家户户都会准备各种丰富的祭品来庆祝玉皇大帝的生日，并且各地习俗不同，有些庆祝仪式不仅隆重，而且也十分的热闹。
在民间谚语中流传这样一句话“七不出，八不归，上九办事一大堆”，意思就是大年初九是个好日子，玉皇大帝生日肯定心情好，所以也保佑大家出门办事都是顺顺利利的。但所说的“七不出，八不归”，我们的说明一下，并不是说初七初八不出门；而实际上真正的寓意是：
七不出：指的是老话常说的人生开门七件事，“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”；
在古时出门办事的人，往往都是家里的当家人，可以说也是家里的主心骨。所以如果说出远门前，没有把这七件事安排妥，那家里的老少就会得到温饱保障，所以意思就是如果不把家里的“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”安排好，是不能出去的。
八不归：指的是儒家学派中的孝、悌、忠、信、 礼、义、廉、耻；
儒家思想，是先秦诸子百家学说之一，也是中国传统文化的主流。对于社会树立核心价值观以寻求长治久安良策，对于我们建设和谐社会等都有重大意义。所以这八个字，也是包含了人生的八德；
而老祖宗指的“八不归”的意思是，一个人如果在外面违反了“礼、义、廉、耻、忠、孝、信、悌”这社会八德中的任何一条，都是对不起祖宗，无脸回家面对家人的。所以，“八不归”是对外出人的一种心理警示，时刻约束人们不要做出不好的事情来。
如果是不了解或者不以为然的人，肯定认为这是古代旧时的封建习俗，不值得推崇。但大家要明白一点的是，中国五千年的文明博大精深，每一句流传下来的老话都有其深刻的含义。我们不能只通过其表面意思去理解，也不可认为仅仅只是封建迷信，而是要通过学习了解其真正的含义，并深刻地去感悟，去践行。
大年初九禁忌：尤其对于家里老一辈人来说，大年初九玉黄天诞，是极其重要的日子。认为玉皇大帝掌管世间万物，所以切不可在这一天惹玉皇生气。所以一般都比较忌讳更换，洗涤衣被；尤其是晾晒得到处都是，否则玉皇下凡巡查民间，就会影响玉皇出行，惹玉皇生气。而暗指寓意着来年日子不顺畅等。所以大年初九，大家尽量避免洗洗刷刷。
在汉族民间，尤其是南方一带，大年初九讲究吃糕粿食物，所谓糕粿食物，就是用糯米制作而成的食品。吃起来口感同如麻糬、又甜又软又Q弹。有着福运，官禄等美好寓意。
【糕粿】
1、准备150g粘米粉，50g玉米淀粉，500g水直接混合，搅拌至无颗粒的液体状。提前把干香菇泡发洗净，剁碎；再准备一些虾米切碎；
2、起锅烧油，把香菇和虾米碎小火炒出香味，盛出备用；再倒少许油，放少许肉末翻炒变色，加生抽，蚝油，鸡粉炒香；然后把香菇和虾米倒进去翻炒均匀盛出备用。
3、锅中烧水，盘上抹油，水开后把盘子放入里面，倒入两勺粉浆，盖上盖子蒸2-3分钟。然后表面撒上一层炒好的肉料，再倒两勺粉浆，盖上盖子继续蒸3分钟；以此类推，直到把所有食材用完为止。最后再蒸5-8分钟即可。
老话说“九捞十烙”，指的就是大年初九要吃捞面条。意思是这几天大家出门办事，都是图个吉利。面条又长又顺，寓意顺顺利利，所以祈求出门在外好办事，事事顺心如意。而面条又长又顺，也有着长长久久，长寿之意。
【蒜汁捞面条】
1、准备两个鸡蛋打散，加入少许食用盐拌匀。平底锅刷油，倒入蛋液，摊成薄薄的蛋饼。取出来，切成条状。然后再准备少许黄瓜丝。
2、蒜臼中放入大蒜，香菜，少许食盐，捣碎；再加入少许熟芝麻，香油，味极鲜，生抽，蚝油，少许清水拌匀。
3、锅中放适量的清水，水开后下入面条，煮至面条透明，捞出直接过冷水；然后控干水分后，拌入调好的酱汁。最后再放少许黄瓜丝和鸡蛋条拌匀即可。
老话说“年年有余”，所以吃鱼也是这来年不愁吃和穿，事事有富余。并且大年初九是玉皇诞辰，吃鱼也代表着吉祥和团圆。
【清蒸鲈鱼】
1、新鲜鲈鱼买回来之后，去内脏去鳞去腮，洗净后直接改刀；先从鲈鱼的脊背片开，但不要切断。然后直接加少许葱姜，料酒，胡椒粉腌制20分钟。
2、取一个盘子，下面先放两根筷子。然后把腌制好的鲈鱼放上去。表面再放一层葱姜，然后直接放入蒸锅里。大火烧开后蒸8-10分钟即可。
3、蒸好后，把多余的汁水倒掉，把表面的葱姜扔掉；然后再撒上一些提前备好的五彩丝，淋上蒸鱼豉油，最后再浇上少许热油即可。
