巧克力条:巧克力丝怎么做齿形刮板热水做法，今天小编就来聊一聊关于巧克力糖艺培训?接下来我们就一起去研究一下吧!
巧克力糖艺培训
巧克力条:巧克力丝怎么做
齿形刮板热水做法
1.将巧克力切碎后放进裱花袋里，裱花袋先不要剪口
2.将巧克力隔着裱花袋放进热水中溶化，注意温度不要太高，保持在五十度左右即可
3.这时可以准备做巧克力丝需要的工具了，介绍一个做巧克力丝的好东东，就是慕司硬围边，把一条围边卷起成保鲜膜中的纸筒大小的口径，用透明胶粘好定型，另一条围边平铺在桌面上；再准备一个齿形刮片
4.巧克力完全溶化后，从盆中取了同，将袋口剪小洞
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5.将巧克力挤在铺在桌上的慕司围边上，从头挤到尾，头上多挤一些，尾部可以少挤一些
6.用刮板轻轻的把巧克力铺匀一些，然后迅速的从头到尾刮出痕迹；（这个步骤要多练练才可以领会，用语言说只能说成这样了，我也是练了两次才掌握要领的）
7.把围边从桌面上小心的拿起，稍微晾一下，稍有凝固就马上放进刚才卷好的慕司围边圈圈中，一只手捏住这条沾满巧克力线条的围边，反方向卷起
8.观察巧克力丝完全变硬后，就可以小心的抽取出那条沾满巧克力丝的围边，轻轻剥下围边，巧克力丝就会完整的出现在你的面前
