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这个季节吃什么最爽
不用怀疑
生蚝配啤酒
日子赛神仙
在很多人的印象里，
夏季的生蚝超级鲜
产量高，价钱也实惠。
蒜蓉生蚝、柠檬汁生蚝、
压锅生蚝、炭烧粉丝生蚝
......
但一定谨记
生蚝真不是
你想吃就能吃的
错误食用中毒的很多
↓↓↓
深圳4名年轻健壮的健身教练
却被“两打烤生蚝”放倒！
吃宵夜后腹痛、呕吐
还有温州苍南一名50多岁大爷
喝了2两白酒，
吃了小半碗生的生蚝，
出现双下肢淤青、溃烂外，
甚至多脏器功能不全
怎么样老铁
知道生蚝的威力了吧？
足以要了性命
老铁们一定注意到
上两个事件都因为它中毒
海洋创伤弧菌
那它到底是什么细菌？
吃生蚝被感染的主要是创伤弧菌，又叫“海洋弧菌”，和霍乱弧菌同属于一类细菌物质。
每年5—10月海水温度较高，海水中的创伤弧菌容易生长繁殖。
而此时，海鲜类食品大量上市，所食用的生蚝等海鲜就更容易聚集更多的创伤弧菌。因此，人体的感染几率会更大。
突然好害怕
那么所有海鲜
都有这种病菌吗？
吃海鲜就很容易感染吗？
哪些途径可能感染“创伤弧菌”？
1、直接通过伤口侵入身体：
一般在鱼虾等新鲜海产品的表面，都会或多或少存在一些创伤弧菌。
如果在清洗处理过程中不慎被刺破了手，就会增加创伤弧菌从伤口侵袭身体的感染几率。
此外，海水中本身也存在着大量的创伤弧菌，当皮肤上存在伤口时，且经常泡在海水中，也会增加感染几率。
2、食用生的含有创伤弧菌的海鲜:
一般来说，生制海鲜上都会存在大量的创伤弧菌，比如说生蚝、生牡蛎等海洋软体动物。
那就意味着不能吃海鲜了？
但这也不意味着只要吃海鲜的人就会感染，这类感染属于一种“机会性感染”，并不是每个人都会感染。
慢性肝炎人群、肝硬化患者、长期酗酒人群、糖尿病患者、肿瘤患者、长期使用皮质激素人群、存在慢性肾功能衰竭的患者以及免疫功能不全等人群，更容易通过生吃海鲜而感染创伤弧菌。
那么一旦感染
会出现什么症状？
感染“创伤弧菌”有什么危害？
一般在创伤弧菌从伤口侵袭到人体12小时之后，会导致身体的皮肤出现红肿、疼痛以及起水泡的情况，感染死亡率高达50%以上。
如果不能做到及时处理，上述情况很快会发展为坏死性筋膜炎。所以，发现症状后应将溃烂部分切除，甚至截肢。
特别需要注意的是，通过“进食生海鲜”而感染创伤弧菌的潜伏期一般在12小时到四天左右。
看完以后真的好吓人！
那以后还能吃生蚝？
吃海鲜了吗？
不要害怕
海鲜当然可以吃
但是吃海鲜时
一定注意一些问题！
生蚝等贝类一定要熟吃
专家介绍，诺如病毒依附在蚝的消化系统，可以浓缩到周围海水的99倍，很难透过清洗去除蚝体内的诺如病毒，淨化处理也效果不大。
因此，进食生蚝或未经彻底煮熟的双贝类海产风险特别高。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
海鲜水果同吃会腹痛
吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。
如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性。
海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。
理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
打包来的海鲜要冷藏
如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。
如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
老铁们记住了吗？
快提醒身边的好朋友！
这个季节不要瞎吃海鲜啦！
▍内容来源：沈阳网综合新晚报、温州晚报、羊城晚报、新浪微博等
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