冬季是蔬菜的淡季，这个季节的白菜清脆鲜甜，无论手撕、炒菜还是凉拌着吃，都好吃。被人们称为“菜中之王”的大白菜，不仅能清热除烦、解渴利尿，还有瘦身美容的功效。家里买了大白菜不知道怎么吃，小姿为你提供白菜最美味的6种做法，天天吃都不会腻哦！
砂锅烩菜
1.五花肉切成厚片，豆腐泡清洗干净
2.五花肉放入不沾锅中，煎至两面金黄焦脆
3.砂锅中放入煎好的五花肉，放上葱姜蒜、八角、干辣椒
4.放入白菜、丸子，加入半碗鸡汤，加入1勺盐
5.盖上盖子，煮开后改小火，继续炖10分钟左右。时间差不多时，开盖，撒上适量的葱花就可以了
白菜肉卷
1.料理机里放入鸡胸肉丁和姜末、黑胡椒，盖上盖子，绞成肉馅待用
2.加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、玉米粒、半勺盐，顺时针方向搅拌均匀，给肉馅上劲。
3.白菜放入热水里，绰水变软即可捞出
4.白菜叶上放入一勺肉馅
5.由下往上，两端往中间折叠卷起，卷的时候尽量紧一些但不要挤破
6. 将菜放入蒸锅内，蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷，会有很多汤汁
7.热锅烧油爆香蒜末，加适量清水煮沸，倒入蒸出的汤汁，一勺蚝油，一勺生抽，小半碗水淀粉煮浓稠，浇到上面，撒上葱花搞定
酸辣白菜
1.白菜斜刀切大片
2.取一个小碗，加入半勺盐，2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，半勺白糖，1勺淀粉搅拌均匀待用。
3.锅内放入适量油烧热，放入姜蒜、干辣椒爆香
4.倒入白菜梗炒至微软，再加入白菜叶子炒软
5.倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生
6.倒入调好的酱汁，翻炒均匀，煮至入味
7.翻炒均匀，即可出锅装盘
粉丝娃娃菜
1.粉丝提前半小时用温水泡软。
2.娃娃菜洗净，稍微修理一下根部，注意不要切散了，将娃娃菜分成8等份备用
3.锅里放入适量清水煮沸，放入娃娃菜焯烫一下，大概三十秒就可以了，捞起沥干水份。
4.起锅烧油，锅里放入3克油，放入蒜蓉、小米椒小火爆香
5.加入5克蚝油、5克生抽、3克鸡精、3勺清水调成酱汁备用。
6.焯好的娃娃菜摆在盘子中，粉丝放在娃娃菜上,把调好的蒜蓉浇在粉丝上，水开后上锅蒸10分钟.
白菜猪肉饺子
1、白菜剁碎，剁的时候放少许盐，挤出水份，留一些挤出的水份
2、猪五花肉选择四六或三七的偏肥一点的，这样馅会比较香，加入葱沫姜末剁碎
3、把白菜挤出的水份打到肉馅中搅匀。然后打一个鸡蛋，倒入适量淀粉，搅拌均匀(放淀粉是让肉更嫩些)适量即可，最后盐，酱油、糖、五香粉、胡椒粉和少许香油搅匀，馅就和好了
4、取适量馅料放在饺子皮中间
5、对折，中间捏紧，两只手的虎口分别捏紧两边，饺子就挤好了
6、包饺子，可根据自己喜欢，包成各种形状；同时坐锅烧水
7、锅中水开，入适量饺子，用勺子沿着锅边不断推动水，这样不会使饺子发生粘连，中间待水开时，点两次凉水，待饺子的身体胀得鼓鼓的，可捞出
白菜豆腐汤
1.西葫芦洗净切片、豆腐切丁，豆皮切丝、香菇白菜切片
2.锅内放入少许橄榄油，爆香洋葱、蒜片
3.放入香菇和豆芽翻炒
4.加入其它配菜，放入1碗水
5.加入1勺韩式辣酱、少许鸡精、少许香油调味煮沸即可
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