食材；牛里脊肉250克、青椒半个、红彩椒半个、洋葱1/3个、鸡蛋清半个、六月鲜酱油2茶匙、黑胡椒酱1/2茶匙、黑胡椒碎1克、料酒3茶匙、蚝油1茶匙、牛里脊、青红椒、六月鲜酱油、黑胡椒酱、鸡蛋、蚝油、洋葱 ，今天小编就来聊一聊关于黑胡椒牛柳的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
黑胡椒牛柳的做法
食材；牛里脊肉250克、青椒半个、红彩椒半个、洋葱1/3个、鸡蛋清半个、六月鲜酱油2茶匙、黑胡椒酱1/2茶匙、黑胡椒碎1克、料酒3茶匙、蚝油1茶匙、牛里脊、青红椒、六月鲜酱油、黑胡椒酱、鸡蛋、蚝油、洋葱。
青红椒洗净切条备用。
洋葱切粗丝备用。
牛肉顶刀切筷子头粗细的条。
切好的牛肉放入少许料酒。
半茶匙黑胡椒酱、一茶匙六月鲜酱油。
加入调料后抓匀，腌渍十分钟。
腌渍牛肉的时候用1茶匙蚝油、3茶匙料酒、1茶匙六月鲜酱油调匀成料汁备用。
腌制好的牛肉中加入一茶匙淀粉、半个打散的蛋清。
再次抓匀。
锅中放比平时炒菜多一些的油，烧制5成热，放入腌制好的牛肉快速滑散。
滑至变色后迅速捞出。
把切好的青红椒也快速过油盛出。
锅中留少许底油，放入洋葱爆香。
爆香洋葱后放入调好的料汁。
加入黑胡椒碎。
倒入滑过油的牛柳和青红椒快速翻炒。
大火快速翻炒至汤汁包裹在食材上即可关火盛出。
