经典土豆牛肉做法（适合上班族做的简易版土豆烧牛肉）

可可我是上班族，平时朝九晚五生活挺规律，但是晚上下班后，先买菜再烧饭，两个人三个菜的话，做完上桌能吃晚饭，差不多要在6点半以后了，所以经常是多快好省，做些简单快手的菜为主海鲜和蔬菜都没问题，烧起来很快，肉类就相对慢，要吃点排骨汤，通常要前一天熬好，第二天晚上再吃肉类我家吃得比较多的是牛肉，但每一次量都不多，很多人说我家菜清淡，不够吃，没有肉，真的是大块吃肉的机会很少，为了工作日能吃到牛肉，我们双休日都会提前准备一些比如买几十元的牛肉，切成小方块，我做成红烧牛肉，放在饭盒里冰起来，这一周的肉食都在这里了，但是一种红烧牛肉，我可以变成非常多的吃法，比如：咖喱牛肉粉丝汤，洋葱炒牛肉，青蒜炒牛肉，今天的土豆烧牛肉等等总是隔两周，老公就会说，双休日烤点牛肉吧，下周可以吃，这已成了我们家的习惯了，今天小编就来聊一聊关于经典土豆牛肉做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

经典土豆牛肉做法

可可我是上班族，平时朝九晚五生活挺规律，但是晚上下班后，先买菜再烧饭，两个人三个菜的话，做完上桌能吃晚饭，差不多要在6点半以后了，所以经常是多快好省，做些简单快手的菜为主。海鲜和蔬菜都没问题，烧起来很快，肉类就相对慢，要吃点排骨汤，通常要前一天熬好，第二天晚上再吃。肉类我家吃得比较多的是牛肉，但每一次量都不多，很多人说我家菜清淡，不够吃，没有肉，真的是大块吃肉的机会很少，为了工作日能吃到牛肉，我们双休日都会提前准备一些。比如买几十元的牛肉，切成小方块，我做成红烧牛肉，放在饭盒里冰起来，这一周的肉食都在这里了，但是一种红烧牛肉，我可以变成非常多的吃法，比如：咖喱牛肉粉丝汤，洋葱炒牛肉，青蒜炒牛肉，今天的土豆烧牛肉等等。总是隔两周，老公就会说，双休日烤点牛肉吧，下周可以吃，这已成了我们家的习惯了。

牛肉和土豆是绝配，但是我这样的简要版工作日土豆烧牛肉并不是两样食材炖在一起那么简单，先把土豆用油炒香，加入一点点生抽上个色入个味，再和已经烧好的红烧牛肉粒一起焖煮，煮到土豆软烂，撒点葱花就好了，上班族们，也和我一样这么准备起来，为自己的生活减点压，减点负吧！

【简易版土豆烧牛肉】

主料：红烧牛肉一小碗，中等土豆2个

辅料：油20克，生抽10克，盐适量，小葱2根

步骤1、我在周末提前做好的红烧牛肉粒，很简单，牛肉切小方块，焯水后放在锅里加一个八角，一小把花椒，加生抽，料酒，盐、糖一起炖1个半小时，或者用高压锅炖30分钟，最后收干汁就可以了，第一天的话，就吃红烧牛肉吧。

步骤2、2个土豆洗净去皮

步骤3、切成滚刀块，不要太大太厚，不易煮软

步骤4、热锅里放和平时炒菜差不多的油，放入土豆块翻炒

步骤5、多翻炒一会儿，炒至表面有点焦黄，这样吃起来更香

步骤6、加入一勺生抽使土豆入味提鲜

步骤7、加一碗水，大约与食材平，开始炖煮，差不多10分钟以后，用筷子可以轻易刺透土豆了

步骤8、加入红烧牛肉一起再炖5分钟，最后开大火把汁收干，撒上绿葱花增香添绿就可以上桌了。