张家口美食推荐面(张家口坝上特色美食)(1)

黑山药面鱼鱼

张家口美食推荐面(张家口坝上特色美食)(2)

大面积的晒冻山药,这是黑山药面鱼的主要原料

张家口美食推荐面(张家口坝上特色美食)(3)

晒冻山药

张家口美食推荐面(张家口坝上特色美食)(4)

经过粗加工后干净的干冻山药

加工后的黑山药面

张家口美食推荐面(张家口坝上特色美食)(5)

和好后的黑山药面

张家口美食推荐面(张家口坝上特色美食)(6)

双手搓鱼

张家口美食推荐面(张家口坝上特色美食)(7)

专注的神态看起来很美,一笼笼美味就这样做出来了

张家口美食推荐面(张家口坝上特色美食)(8)

坝上美味:黑山药面鱼鱼

食物丰富多样的今天,坝上的人们还是把自产的食材通过多样加工创造出更多花样的美食,过去的土豆,是深受普通人家喜爱的日常食物,即使到现在,土豆也是饭食的必需品,这是大地赐予人间的美味,土豆的做法繁多,而土豆磨成面和莜面混在一起做黑山药莜面鱼鱼更加劲道好吃,土豆经过冷冻,经过阳光,开始慢慢失去水分,晒干后的土豆脱皮,磨成黑色的面,既有土豆的营养又是很好的粗粮。黑山药粉和莜面混合,开水和面,反复揉劲道,直至成面块,手艺高超的女人,揪下三个小剂,双手搓,三个莜面鱼鱼活泼放在笼屉上,大灶旺火,一屉热腾腾的黑山药鱼鱼出锅,它的配料可以是猪肉蘑菇汤或是清爽的酸菜猪肉汤,都是最佳的搭档,食物的美味,看似简单的背后,却需要经验丰富的人不断在琢磨创造,随意的搭配,也有精心的思考。

烧茄子,家常菜。茄子翻滚去皮,斜刀切块,番茄切滚刀块,加入微辣的尖椒,油热后,放滚了面的茄块,炸金黄后,倒入放番茄和尖椒的漏勺。然后,油锅里放入佐料,番茄酱,微炒后加入炸过的茄块,番茄,尖椒。红的番茄,绿的尖椒,清爽诱人,酸甜可口,是人们喜欢的一道菜品。

张家口美食推荐面(张家口坝上特色美食)(9)

真香!

莜面,重新发现的健康美食(30集微纪录片,每周六更新)已播出的内容有:第1集 多吃莜面更健康,你可能不知道的莜面营养价值有哪些?(点击即可观看)第2集 莜面好吃原因原来在这!做莜面也是有说法的,你知道这些吗?(点击即可观看)第3集 好吃的莜面窝窝是怎样做出来的?配什么样的佐料会吃的更香?(点击即可观看)第4集 看!莜面鱼鱼是怎样搓出来的?越细越好吃吗(点击可观看)第5集 好吃的拿糕是这样做出来的!多吃莜面更健康|莜面,重新发现的美食(点击可观看)第6集 磨擦擦是莜面的一种吃法,很多人都爱吃,原来做法这么简单,一看就会(点击可观看)第7集 莜面囤囤,一种一层莜面一层蔬菜的莜面美食,做起来简单,吃着好吃(点击可观看)第8集 张家口坝上人爱吃的山药鱼儿怎样做?山药鱼儿与猪肉酸菜汤相逢是一见倾心的味道(点击观看)第9集 看张家口坝上农村大嫂这样做锅饼子,吃着就是香,多吃莜面更健康(点击观看)

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