胡萝卜中含有多种维生素,它能增加人体的抵抗力,改善血脂水平,另外还有降压强心的作用,而且胡萝卜中所含的胡萝卜素对人的眼睛特别的好。它还是日常生活中人们比较喜欢的青菜,它的营养价值非常的丰富,吃法也特别的多,可以生吃,可以蒸着吃,可以凉拌,可以炒,今天这些方法我们通通都不用,来一个既好吃又简单的做法,下面看看我是怎么做的吧!

胡萝卜千层饼的做法窍门 胡萝卜做的千层饼(1)

1、首先我们准备一根胡萝卜,把它去皮,切成薄一点的片,然后上锅蒸熟。大约15分钟后将它端出来,稍微放凉后打入两个鸡蛋,然后倒进破壁机,按果蔬件,直接榨成胡萝卜汁。

胡萝卜千层饼的做法窍门 胡萝卜做的千层饼(2)

2、将榨好的胡萝卜汁倒进大碗中,加4克的酵母,适量的白糖,然后搅拌至酵母融化。接着再逐渐倒入400克面粉,边到边搅拌,搅成棉絮状,淋入20毫升的食用油,再揉成一个光滑的面团,放到阳光处开始发酵。大约1个小时,面不回缩,不回弹,并且里面有丰富的蜂窝组织,就说明它已经发好了。

胡萝卜千层饼的做法窍门 胡萝卜做的千层饼(3)

3、面板上撒上少许干面粉,把面团多揉一会,排排里面的气体,然后直接擀成长方形薄饼,擀好后抹上一层豆沙馅,或者是放上自己喜欢吃的果干,再卷起来,切成相等的剂子。我们把剂子稍微按一下,然后上下刷上点水,再沾上黑白芝麻,这样吃起来会更香。

胡萝卜千层饼的做法窍门 胡萝卜做的千层饼(4)

4、饼伾全部做好后,扣上保鲜膜二次发酵10分钟,发好的状态是拿起来一个轻飘飘的。

胡萝卜千层饼的做法窍门 胡萝卜做的千层饼(5)

5、电饼铛预热,抹上一层油,然后依次下入饼伾,饼伾上层也抹油,这样可以锁住面饼中的水分,扣上盖小火焖3分钟。时间到后开锅,把饼翻面,然后再小火焖3分钟。时间差不多时,用铲子按压,小饼快速回弹,就说明它已经熟透了,就可以出锅了!

胡萝卜千层饼的做法窍门 胡萝卜做的千层饼(6)

​我们的胡萝卜汁千层饼就做好了,它的外皮酥脆,有着浓浓的芝麻香,内里香甜又松软,而且层次还丰富,比面包都好吃,家里有小孩子不爱吃胡萝卜,您可以试试这种做法,孩子指定能喜欢!

食材清单(胡萝卜1个,面粉400克,酵母4克,白糖适量,豆沙馅适量,食用油20毫升,黑白芝麻少许)

洪洋温馨提示:1、尽量不要用勺子压胡萝卜汁,那样不细腻,活出来的面不好看

2、做好的饼伾一定要二次发酵,这样饼才会更加暄软

3、饼刚出锅外皮是酥脆的,如果吃不完,趁有余温时放进保鲜袋,那样凉着吃也不会硬的

好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留的赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散

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