生焗螃蟹正宗的做法（蛋黄焗螃蟹的做法）

又到蟹肥时，秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖 抓住假期的尾巴，约个螃蟹走一波 特意为你们准备了一道螃蟹的做法 不是清蒸，不是清蒸，不是清蒸 重要的事情说三遍 换个吃法，这次我们来个 咸蛋黄焗螃蟹 美好的生活，总是需要我们不断去发现 吃螃蟹，更是一种季节性的享受

By 片乎 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 螃蟹 四只
• 咸鸭蛋 3个
• 淀粉 少许
• 干辣椒 6个
• 姜 5片
• 小葱 3根
• 耗油 少许
• 料酒 1勺

做法步骤

1、准备好食材

2、挖出蛋黄，加少许凉白开，搅拌均匀

3、切好的螃蟹用料酒腌制5分钟后裹上淀粉

4、热油后，爆香葱白和姜片

5、小火微煎螃蟹，等到螃蟹颜色变红的时候加入耗油提鲜

6、然后加入刚才准备好的蛋黄以及干辣椒，炒匀后盖上锅盖中火焖2分钟就可以出锅了

7、 出锅后可以撒上葱花，开次~

小贴士

螃蟹有四个部分不能吃：蟹鳃，蟹肠，蟹胃，蟹心，吃螃蟹不要饮用冷饮，会导致腹泻哦~ 切螃蟹实在太残忍，所以我就不上图了哈~你们自己看着办，嘿嘿...... 葱是切成葱白和葱花

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