这是挑战100道鸡蛋美食的——第21天 今天是：光滑细腻的 花卷 阳光正好，微风不燥。 做个简易版的花瓣花卷，留着明早做早餐 想要做出光滑的花卷，揉的时候得多花点力气，揉得均匀一点，出来的效果才会蓬松又光滑
By 海哥大美食
用料
- 中筋面粉 300克
- 酵母粉 3克
- 白糖 5克
- 盐 1克
- 鸡蛋 1个
- 温水 150克（适量加）
做法步骤
1、先把这些材料都放进大碗里，温水是边搅拌，边加入（看情况加，太硬就加，太软就加点面粉）
2、之后保鲜膜封住，发酵2小时
3、发酵好后，拿擀面杖继续揉，揉成柔软有弹性，再揉成薄薄一大片，用圆形的模具，圈出一个个圆
4、我用的是小型模具，6片一个就行，再用筷子在中间一压，立马成型
5、放进已经煮沸的蒸锅里，蒸15分钟，关火焖2分钟
6、做好啦，一按下去会立马回弹，很蓬松呢
小贴士
发酵时间要2个钟，蒸15分钟后，记得关火焖2分钟，才会更好地定型
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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