大米价格飙升是食品持续通货膨胀的最新例子。谷物养活了数十亿人，去年价格相对稳定。另一种主食之一小麦则一直飙升至今。
自11月以来，泰国白米价格跃升至两年高位，上涨23%至每吨523美元。
“强劲的需求是反弹的核心，在乌克兰战争中断供应后，一些进口商购买了更多的谷物来取代小麦。一些消费者也在节日前囤货，而泰币走强则帮助推高了以美元计价的价格，“彭博社解释说。
泰国是世界第二大大米出口国，印度尼西亚和伊拉克的需求不断增加，泰国大米出口商协会名誉主席Chookiat Ophaswongse说。
“伊拉克每个月都在努力购买我们的大米，”Ophaswongse说，并补充说中东国家是去年最大的买家。
然而，随着泰国大米越来越贵，中国和马来西亚的买家正在换取便宜的替代品。
昂贵的大米将给世界上许多依赖谷物的家庭带来压力。大米的问题在于它是主食，价格上涨可能会引发不满，或者更糟糕的是，粮食骚乱。
更令人担忧的是，追踪全球贸易量最大的粮食商品国际价格的粮食及农业组织食品价格指数仍处于与引发阿拉伯之春相关的水平，阿拉伯之春是2010年代初中东各地的一系列反政府抗议活动。
好消息是，在某些情况下，粮食商品价格的上行势头已经大幅放缓。
中国正在转变为粮食净进口国，这也可能会给食品价格带来上行压力。
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