干贝，先将干贝上的硬肌去掉，因为会影响口感干贝上有一部发白的，比其他组织矮的那就是硬肌，它煮不烂所以要提前把它去掉，用手一抠就掉如果不好抠就用水泡一会儿，今天小编就来聊一聊关于正确泡发干贝的5个步骤?接下来我们就一起去研究一下吧!
正确泡发干贝的5个步骤
干贝，先将干贝上的硬肌去掉，因为会影响口感。干贝上有一部发白的，比其他组织矮的那就是硬肌，它煮不烂所以要提前把它去掉，用手一抠就掉。如果不好抠就用水泡一会儿。
去掉硬肌后的干贝，多洗几遍，把泥沙洗净。
取下来的硬肌，也冲洗几遍，可以吊汤用。
干贝找个带盖的碗，加水，没过干贝就行，加姜片，加料酒。
盖盖上锅蒸1小时即可。
