要说菠菜什么地方最好吃,那肯定就是菠菜叶咯,那要说什么地方不好吃呢?那肯定就是菠菜根啦,今天呀,高先生回家看到傻媳妇在摘波菜,她摘菠菜就喜欢把叶子摘下来,菠菜根就扔了,她嫌菠菜根太老咬不动,高先生认识的很多朋友都是这样,只要菠菜叶,不要菠菜根,但高先生也跟她说过很多次不要扔菠菜根,但她就是不听,非要扔,我也没办法了。

菠菜好吃却不能乱吃 菠菜这部位万万别扔(1)

其实呀,菠菜最有营养的部分就是菠菜根了,菠菜当中有一种维生素叫维生素K,这种维生素对补血有着非常大的帮助,而且不仅能补血,对骨骼发育也有很大的帮助,但维生素K在菠菜当中,叶子部分存在的比较少,但是在菠菜根部就非常的充足啦!所以说大家以后就不要把菠菜根扔掉了,那才是最补的地方。

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但口感不好的菠菜根应该怎么样来炒呢?接下来高先生就来教教大家吧!把它和泡好的银耳一起炒,既好吃又营养,还能增强自身的抵抗力呢!

银耳炒菠菜根

主料:银耳

辅料:菠菜根,红美人椒

调料:盐,姜,味精,白糖,水淀粉

首先我们将菠菜买来,把叶子和菠菜根分开,然后用水将菠菜洗干净,记住菠菜根要仔细冲洗。然后银耳泡发红美人椒,用刀切成马耳朵状,姜切成菱形片备用

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木耳泡好过后,用手将木耳撕成一小朵一小朵的 ,锅中烧开水放入银耳焯水捞出,菠菜根开水下锅焯水捞出。

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另起锅,锅中下入少许油,下入辣椒和姜片炒香,然后再放入已经焯过水的菠菜根和银耳,将菠菜根和银耳在锅中略微翻炒一下过后,调入,盐,味精,白糖,在锅中搅拌均匀,最后勾上一点水淀粉,即可起锅出菜。

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菠菜根小贴士

1、菠菜记住一定要焯水,过后再炒来吃。因为菠菜当中含有较多的草酸,所以说经过焯水过后吃在嘴里口感会更好,不会那么涩。

2、菠菜根和菠菜叶分开过后,菠菜叶可以拿来清炒做汤都可以,菠菜根的泥沙非常多,大家在西的时候一定要多注意。

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3、银耳和菠菜都不易在锅中焯水太久,这样既会破坏起口感还会让菠菜当中的大多营养成分流失。

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最后告诉大家一个小秘密,把花生米和菠菜搭配在一起,好处简直不要太多!什么通血管啊,排肠毒啊保护心脏呀等等等等,太多了,看了今天高先生跟大家分享的这篇文章过后,大家以后可不要再把菠菜根给扔了哦!那可是补血的良药啊。

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