平常就吃猪肉，家人都不喜欢吃了，所以也只能买点牛肉，做自己最拿手的另一个荤菜—牛肉炒豇豆。牛肉本身我就比较爱吃，而且豇豆又是蔬菜之中营养价值较高的一个，所以牛肉炒豇豆可不仅是色香味俱全，鲜香嫩，更重要的是好吃又下饭，是下饭菜谱中的佼佼者。现在就和我来学学。牛肉炒豆角的家常做法”
食材
- 熟牛肉适量
- 豇豆适量
- 红辣椒4根
- 大蒜1个
- 生抽15毫升
- 食盐15克
小技巧
1、牛肉一般我们选择事先做好的熟牛肉，这样比较方便，清炒也会更入味。
2、在焯熟豇豆时注意将豇豆焯至5分熟即可，不可太熟。否则炒起来会比较容易烂不够清脆，影响口感。
牛肉炒豇豆的做法步骤
- 1首先取熟牛肉并将它切成小丁，然后取豇豆将其清洗干净并切成小段。红辣椒清洗干净并切成辣椒圈，大蒜剥好并切片备用。
- 2取煮锅倒入清水，开大火待清水沸腾后将豇豆段放入锅中，待豇豆焯熟后沥干水分将其捞出备用即可。
- 3取炒锅倒入少量的油，油热后依次倒入蒜片与牛肉丁，并不断翻炒3分钟左右。
- 4再继续倒入辣椒圈翻炒1分钟左右，并继续倒入豇豆段不断翻炒3分钟左右，接着放入食盐与生抽，翻炒片刻。
- 5待牛肉豇豆炒熟后，将其盛入盘子当中即可。搭配米饭食用不仅美味可口，还特耐饱。
