By 丁hqbt
用料
- 梭子蟹 1500g
- 生粉 50g
- 生抽 2勺
- 大蒜 1个
- 花椒 25克
- 小米椒 适量
- 老姜 两块
- 老抽 2勺
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、把梭子蟹洗干净，用剪刀剪成块，粘上蛋液，裹上干的生粉装盘备用
2、锅里倒入适量的菜籽油，油温四成热时，把裹好干生粉的蟹块放入锅里大火炸，炸到黄黄的颜色就捞出，
3、把多的油到入容器中，锅里留适量的油，把佐料大火爆炒，炒出香味再把炸好的蟹块放入一起轻轻翻炒一会，放入料酒，老抽，生抽调味，放1勺糖味道更好，再加适量的开水煮四分钟，最后到入一些水淀粉勾芡
4、美味的香辣蟹就做好了
梭子蟹的营养功效
梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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