●●天麻鱼头汤●●
今日美食——天麻鱼头汤
以前读书压力过大时不时会觉得头痛，我妈就经常给我炖天麻鱼头汤喝，非常治愈，至今难忘，今天就跟大家分享这道川芎白芷天麻鱼头汤，有很好的祛风散寒止头痛的功效。
鲢鱼头:750g
川芎：10g
天麻：10g
陈皮：3g
白芷：10g
姜片：适量
配料：
盐、食用油
- Step 1 -
准备川芎10g，天麻10g，陈皮3g，白芷10g
▲用清水泡洗一下；
- Step 2 -
锅内刷一层油
放入姜片煸出香味
放入1斤半的鲢鱼头煎一下去腥味
边缘变黄后翻面
▲煎到两面微黄后夹出；
- Step 3 -
汤锅里放入鱼头，加入沥干水分的药材
倒入炖汤所需的水
再放几片姜片去腥味
大火煮开后撇去浮末
▲盖上锅盖转小火炖煮1个小时，让药材和鱼汤的营养充分析出；
- Step 4 -
▲时间到后打开锅盖，加盐调味，就可以食用了；
- Step 5 -
▲川芎白芷天麻鱼头汤是一道祛风止痛的药膳，有头痛症状或者偏头痛的朋友可以时不时煲来调理身体~
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