将鸡收拾干净,姜洗净切片,香葱洗净打成葱结,置容器中,在鸡外皮上均匀抹擦适量食盐静置片刻,取深汤锅倒入适量水烧沸,再依次放入整鸡、生姜片、葱结和少许黄酒,今天小编就来聊一聊关于白切鸡的姜丝怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

白切鸡的姜丝怎么做好吃(做的时候有什么步骤)

白切鸡的姜丝怎么做好吃

将鸡收拾干净,姜洗净切片,香葱洗净打成葱结,置容器中,在鸡外皮上均匀抹擦适量食盐静置片刻,取深汤锅倒入适量水烧沸,再依次放入整鸡、生姜片、葱结和少许黄酒。

再次烧沸,盖上盖子转中小火焖煮12分钟,熄火浸泡待凉,蒜去皮洗净,切成细小的碎粒状,姜去皮洗净,用料理器磨成姜泥。

薄荷叶、细香葱洗净分别切碎备用,将蒜子碎、姜泥、薄荷叶、葱碎置碗中,倒入高温热油,再加入少量芝麻油。

3汤匙生抽调均即成薄荷酱汁,将凉好的整鸡捞出来,切小块状,或蘸酱汁吃或把将酱汁直接倒入鸡块上享用。