武汉这八家有名的川味火锅测评,你最中意哪家?

近两年川味火锅店开满了武汉的角角落落,味道好,形式老少皆宜,火锅开了很多家,也被武汉人热切的喜爱着,每到饭点都排起长龙。

但是生活在武汉的人,嘴巴早就被五花八门的美食给养刁了,唯有品质的店才能经受住武汉人的考验。

最最整理了武汉八家有名的川味火锅,从七个角度进行测评(从客观角度出发,并不绝对哦)。

收下这份测评,冬天到了,最适合和亲近的人一起去吃火锅了~

武汉正宗老火锅哪家好(武汉这八家有名的川味火锅测评)(1)

说到火锅,最鼎鼎有名的还是海底捞,走高端路线卖品质卖服务,一不留神贴心的服务就活成了段子。

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对于最最来说,海底捞除了贵和排队,别的都没什么毛病

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店内是现代餐厅的风格,服务贴心得令人发指,锅底的味道也非常纯正,牛油锅底最最也认为是非常正的,又辣又香。番茄锅也受到了很多人喜欢,番茄的味道非常浓郁。

酱料是9元一位,可选的种类很多,最受欢迎的就是不限量的牛油粒,和番茄汁一起拌饭不要太美味。最最的同学曾经一个人吃了两碗拌饭。

菜品都很新鲜,也有“整份”“半份”可选,性价比最高的一定是捞面,4块钱还附带表演。

海底捞最大的缺点大概就是排队,门口密密麻麻的都是人,等2个小时都常事。

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小龙坎是在武汉除了海底捞以外名头最响的川味火锅 ,这两年开了不少分店。之前曾经曝出过后厨脏乱差的问题。


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小龙坎店内是传统的中国古典风格,服务相对来说一般,虽然各项品质比不上海底捞,但是价格可以一拼。

相比四川的小龙坎,武汉的锅底少了很多味道,吃起来没什么印象,最最曾经有一次吃了一半之后锅底煮得非常苦,服务员也不知道为什么,只说是花椒的问题。

酱料是6元一位,是延续了四川的方法,只有香油、耗油、葱蒜香菜可用。

菜品的比较新鲜,价格也比较贵,份量一般。

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大龙燚走的也是比较高端的路线,店内是雅致的江南风格,在这里吃饭感觉很舒适。服务相对来说很一般,服务员有点高冷。

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价格和小龙坎有得一拼,人均在100以上。酱料也是四川的吃法,只有香油、耗油、葱蒜香菜可用。

锅底的牛油味比较纯正,偏辣。比较特别的地方是还配有一袋米酒。

菜品也比较新鲜,份量一般。

亮点大概是不需要排队。


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袁老四是火锅里难得非常良心的,价格真的超级亲民,荤菜大多都是20 的价格,而且量大。最最第一次去吃袁老四的时候都震惊了,跟别家动辄30 、40 的价格相比,袁老四真是火锅界的一股清流。

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店内也是传统的中式古典风格,服务还不错。

锅底相对来说牛油味不是非常重,但是也很不错。可选择的酱油非常多,可以自由搭配。

在价格太良心的情况下,别的都不是那么重要了

唯一痛苦的是,排队的时间也非常久,尤其虎泉和徐东两家2小时起步。

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最最第一次去吃蜀大侠还是个意外,它和小龙坎开在一起,小龙坎排了几十桌,蜀大侠没有人排队。饥肠辘辘的最最和室友决定去尝尝鲜。

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没想到锅底味道意外的不错,牛油味非常香。最最非常重视锅底的纯正,蜀大侠是最最吃了很多家川味火锅之后,锅底可以排上前几名的。

他家还有一个特色是菜品,首先就在菜名上下功夫,“花千骨”,“大侠上上签”,“贵妃牛肉”等,菜品价格适中,份量足,也很新鲜。

环境和服务都不错,和小龙坎是同一种风格。

排队的情况现在就不一样了,最最上次走了两家蜀大侠外面都排了几十桌,看来品质得到了大家的认可。

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在2017年武汉火锅店还没有多如牛毛的时候,蜀九香是武汉美食榜排名第六,也是最最去成都耍了一圈之后,在武汉吃的第一家川味火锅。

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锅底不算辣,牛油味比较香。当时最最觉得比起成都的要差远了,后来吃了不少火锅之后,觉得蜀九香的锅底还是很不错的。

店内的也是中式风,服务也比较贴心,提前准备好围裙等。

酱料也是传统的四川吃法,只有几样可以使用。

菜品的新鲜,价格也不算贵,人均不过百。

到了饭点生意也很好,不过排队的时间不算很久。

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骉骉老火锅重在创意,当时HelloKitty的牛油出现时,让许多人新奇坏了。可爱的模型在锅里慢慢融化,成为了吃火锅最重要的牛油锅底。

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不过有人觉得他的牛油重点还是在创意,味道相对来说比较一般。

酱料是有很多种可以自己调配的,菜品还不错,比较新鲜。

环境相对于其他火锅店,骉骉就显得比较弱,装修不是特别精致。服务也比较一般,在大众点评上有不少人反应服务员“喊不动”。

排队情况不算太久,不过也分不同的分店哦。

骉骉的价格不算贵,人均六七十,也可以在团购APP上买券,学生党们买单更划算哦。

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川西坝子是和蜀大侠几乎同一时期进入武汉市场的,店内除了传统的中式风格外,还用不少绿植来增添景致。

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他家的锅是和海底捞类似的四方锅,和四川的圆锅不太一样。

值得一提的是,川西坝子是采用的自助形式,菜品和调料都是自取的,可以尽情的选择自己喜欢的菜。

锅底的味道还是不错的,辣味不重,比较偏麻。

价格中等,人均不过百,如果用上团购券等,应该更加划算。

因为是自助,服务相比其他店,这一环节就比较弱化,但是也还不错。自助的感觉也很棒呀。

排队的时间较短,喜欢自助形式的同学们可以去这家试试。

测评了这八家比较有名的川味火锅店,一定有小伙伴们喜欢的。天气冷了,跟喜欢的人一起吃火锅才是正经事。

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