薏米别名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子，是经常用到的中药。又是普遍、常服用的食品，味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为经常用到的利水渗湿药。服用薏米有益人体健康。薏米是补身、保健之药食佳品，经常用到于煎汤、煮粥，既可单用，又可搭配其他材料，搭配不一样的材料拥有不一样的功效，做出各种美味有有利于健康的各种食物，下面来一同看看吧！
薏米与不同食材搭配的功效与作用
1.薏米冬瓜汤
食材：薏米 50克、冬瓜 150克、水 350克
做法：这个汤很多家庭都爱喝吧，薏米用清水泡4-5小时备用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。薏米入锅大火烧开后转小火煮熟至开花汤稍微变白就可以，下入冬瓜转大火烧开转中火煮2分钟就可以出锅。放入冬瓜开着锅不要盖盖子，口感会好。
功效：营养物质丰富、美容养颜、利水去湿、清淡爽口
薏苡仁性凉，但经炒制或麸炒后，其性则转为平和。炒薏苡仁、麸炒薏苡仁皆长于健脾止泻，但炒薏苡仁除湿作用稍强，麸炒薏苡仁健脾作用略胜，两者经常用到于脾虚泄泻、纳少、脘腹作胀等症。
2.薏苡仁粳米粥
这个粥不少人非常熟悉的，用一份薏苡仁与两份粳米，旺火共煮沸，再用小火煨成粥，酌加白糖或红糖调味，即成一道味道鲜香的薏米粥，拥有补脾祛湿的作用，可用于风湿、水肿、脚气病的食疗。
用薏苡仁、莲子，加适度冰糖、桂花同煮，为苡米莲子粥，拥有清热利湿、安神助眠的功效。
3.海带薏苡仁蛋汤
薏苡仁还可以用来做汤，如薏苡仁30g，海带50g，鸡蛋3个，加适度作料，可做成海带薏苡仁蛋汤，此汤拥有、滋润皮肤的功效。
4薏米炖猪脚
冬天用薏米炖猪脚、排骨或鸡，是一种滋补佳品。夏季用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很不错的消暑健身的清补剂。
5.苡仁山药粥
用薏苡仁、粳米、山药同煮，为薏苡仁山药粥，拥有益肺健脾的功效。
6.薏米莲子百合粥
薏米服用法：薏米莲子百合粥，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一同煮成粥，然后用适度的蜂蜜调味就可以，拥有润肺止泻，健肤美容作用。用薏米、白果一同煮汤，再用适度冰糖调味，即可做成薏米白果汤。
7.芡实枣红茶
现代中医结合薏米的祛湿功效，搭配几种药材，改良出一个祛湿力很强大的方子——芡实枣红茶。
做法：薏米仁、芡实、赤小豆各5克，用冷水浸泡半天，将薏米仁炒到微黄，洗净后加水煮一小时，再加入1克红玫瑰、蒲公英、枣、红茶等食材，转小火炖半小时，待凉即可饮用。因为煎煮费事，建议买成分相同的茶包泡饮，效果一样。
这几味药材都具有祛湿、有清暑湿，利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。连续喝上一周，就会感觉体内湿气减轻不少。大脑昏沉，四肢沉重、全身无力的症状会减轻，整个人也会变清爽起来。
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