主料:毛蛤1000克 辅料:姜适量、醋5克、蚝油5克、料酒3克、盐10克、香油5克 ,今天小编就来聊一聊关于毛蛤蜊的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

毛蛤蜊的制作方法(怎么做毛蛤蜊)

毛蛤蜊的制作方法

主料:毛蛤1000克。

辅料:姜适量、醋5克、蚝油5克、料酒3克、盐10克、香油5克。

买来的毛蛤用清水清洗干净,放入盆中倒入适量盐,滴几滴香油,浸泡两三个小时,中间记得换水,目的就是清除毛蛤内脏的泥沙。

毛蛤浸泡好后,凉水下锅,水加至毛蛤一半的量就可以,开中火煮。

在煮毛蛤的同时,调姜汁,盘中加入姜末,醋,蚝油搅匀即可。

煮开后,继续煮两三分钟,毛蛤就会熟透,千万别煮过了,煮过了,会咬不动哦。