先把猪上肉剁成肉末,大约为600克干香菇泡开洗净切小粒,胡萝卜、香葱也切小粒,姜切蓉,今天小编就来聊一聊关于怎样炸猪肉丸子呢?接下来我们就一起去研究一下吧!
怎样炸猪肉丸子呢
先把猪上肉剁成肉末,大约为600克。
干香菇泡开洗净切小粒,胡萝卜、香葱也切小粒,姜切蓉。
把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起,加入料酒、盐、酱油、白糖、生粉、麻油、鸡粉搅拌均匀,再加入40ml的水,往一个方向搅匀,让水充分被吸收,再加入40ml的水,再搅匀。
再加入蛋液,再搅匀,然后静置40分钟待用。
热锅放油,大火加热至放一点肉末下去能快速冒大泡泡,把肉末挤成丸子,下锅炸至表面金黄,先捞起。
然后熄火待油温下降(大约10分钟)。
再开小火把丸子慢慢炸熟即可。