小时候经常在动画片里看到的圣诞烤鸡，绝对是吃货小朋友们心中的憧憬~现在就用面包来制作一只圆润饱满的圣诞烤鸡，让小朋友们雀跃一下吧。
By 叫我咩咩酱
用料
- 金龙鱼面包用小麦粉 250克
- 鸡蛋 1个
- 糖 30克
- 盐 5克
- 鲜酵母 8克
- 牛奶 60毫升
- 水 60克
- 黑胡椒酱 1勺
- 内馅
- 鸡胸肉 1块
- 黑胡椒酱 1勺
- 盐 1茶匙
- 糖 2茶匙
- 橄榄油 半勺
- 马苏里拉奶酪 适量
- 表面装饰
- 老抽 1勺
- 蜂蜜 半勺
做法步骤
1、准备一块鸡胸肉切丁
2、加入黑胡椒酱(没有的话可以用一茶匙黑胡椒粉，一勺蚝油代替)，糖，盐和橄榄油腌制一小时以上
3、鸡肉下锅炒熟，最后加入马苏里拉奶酪搅拌均匀
4、面包的内馅就做好了，冷藏备用。
5、下面来做面包体
6、除了黄油，所有材料放入面包桶中，搅拌之能拉出粗膜的状态
7、加入软化的黄油继续搅拌，直到面团光滑，黄油完全被吸收，能撑出透光的薄膜即可。
8、取出面团，放入容器中进行发酵
9、发到体积两倍大，用手指戳进去不会反弹代表发酵好了。
10、面团排气
11、分成六等分醒发
12、醒发好的面团非常容易造型，如果切开面团出现回缩，再静止一下。把面团整形成图中的样子。
13、最大那块是鸡身，擀开包入鸡肉馅
14、整形成水滴状
15、用水把鸡翅鸡腿黏贴好，进行二次发酵
16、发酵好的面包用手轻按会回弹，比原来膨胀1倍左右
17、用老抽加蜂蜜调一个酱汁
18、刷在鸡身上
19、烤箱预热180°，把面包放入中层，上下175°烤20分钟左右。
20、美味可口的“烤鸡”就做好啦。
21、内馅是香气四溢的黑胡椒鸡胸肉和奶香满满的拉丝奶酪，口感丰富有层次，非常美味。
小贴士
没有黑胡椒酱的，可以用一茶匙黑胡椒粉加一勺蚝油一茶匙糖一勺酱油混合代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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