牛蛙高产高效养殖模式初探
闽侯鸿尾乡下山坪种养综合场养殖户池志珍，在面积为670m 2 的山区池塘从事牛蛙养殖，通过渔业科技入户工程的辐射带动，逐步掌握了牛蛙养殖的关键技术，近三年，养殖效益十分显著。现总结其养殖模式，供读者参考借鉴。
一、养殖条件和方法
1.养殖场地的选择
流水式牛蛙养殖场一般应具备以下条件：①水源。养殖场要求水源充足，暴雨时不涝不淹，干旱时能及时得到供水。②水质。要求无污染，达到渔业水质标准。③地形与环境。牛蛙养殖场最好选在冬暖夏凉的地方，此外，牛蛙喜静怕惊，故养殖场要选在远离嘈杂的地区。④交通、电力。养殖场应选择交通便利、供电充足的地方，以方便养殖生产。
2.养蛙池的建造
以每100m 2 为一个大池，再把每个大池平均分成四个小池，池边用40目的筛绢网围好，筛绢要高出池底1m，筛绢底部应有20~30cm埋进土里；池埂高40cm，坡度1：
3，水位保持在30~40cm；宜采用长方形池子，便于操作；用口径 10~12 cm塑料管作为进水孔、溢水孔（排水孔）来控制水位，进、溢水孔设置的地点应在每个大池的对角；每个小池子里放4块80cm×40cm 具有浮性的白色泡沫塑料板作为牛蛙的休息台；池子上方用黑色太阳网遮荫，以防夏季太阳曝晒。
3.牛蛙的放养
① 池子的消毒。一般用生石灰或漂白粉进行消毒，干池每亩用生石灰50~75kg；漂白粉有效氯含量在30%左右，每亩用量为10~15kg，一般清池消毒10天即可放苗。
② 蛙苗的放养。 蛙苗自己培育。放养前的蛙苗消毒：放养前幼蛙可用20mg/L的高锰酸钾液浸洗10~20分钟，浸洗时人员要在场观察，发现异常情况马上捞出。
放养的密度：幼蛙期每平方米放60~80只，随着个体差异的变化，再进行分级分池放养，成蛙期放养密度为30~40只/m 2 。
4.饲养管理
① 巡池观察：每天早、中、晚各巡池一次，检查筛绢网是否出现破洞，如果有必须马上修复，防止牛蛙外逃；保证水24小时不间断地流，每天至少达到300%的换水率；溢水口处可用塑料插管的升降来控制水位的高低，一般水深保持在30~40cm，并且保持水质清新。还应注意观察牛蛙摄食与活动情况是否有异常现象，一旦发现及时采取相应的治疗措施。
② 饲料投喂：主要以浮水性配合饲料为主，投喂前半个小时先将配合饲料用清洁的水泡湿，使饲料稍微软化膨胀，这样可以预防饵料吸收池中的污水，致使牛蛙食后肠胃发生疾病，也可以促进牛蛙对营养的吸收。日投饵量保持在蛙体重的7%~15%，投饵量除按蛙体重计算外，还应根据气候、水质及残饵等情况酌量调整，做到少量多次，投喂量以半小时内吃完为宜。
③ 分级饲养：在牛蛙饲养过程中，由于个体大小差异的原因，时有发生互相残食的现象，因此，每隔一段时间应将规格相差较大的个体进行筛选分级，把规格相同的牛蛙调整到同一池子进行饲养，防止大蛙吃小蛙，同时注意控制养殖密度。
④ 疾病的防治：牛蛙养殖过程中要确实做到“以防为主，防治结合”，即将药物预防与保持环境适宜的科学饲养方法结合起来，采取综合性的防治措施，提高认识鱼病防治误区，才能取得较好的效果。忌不注重健康养殖。鱼病防治应以预防为主，防重于治。如何预防，关键在于平时的健康养殖，这其中包括清塘消毒、科学投饵、合理施肥、调节水质、定期防病、优化环境、强化管理等相关内容，把握这些关键内容和技术，完全可以控制或避免鱼病的发生和危害。
忌不查病因。鱼病发生的原因很多，总的来说，有病原、寄主、环境三种主要因素，三个因素相互作用失去平衡，就会引起鱼类发病。要想达到治病的目的，首先应该分析、研究其病因，才能不致贻误病情，及时诊治。
忌不对症下药。掌握了病因，还需对症下药，若是仅靠道听途说的“偏方”或一般性的经验之谈，或听取“水货”鱼医的意见，盲目下药，势必于事无补，还造成浪费，甚至会贻误时机，加重病情。
忌用失效药物。任何药物均有其保质期，过期渔药中其有效成分易分解或发生化学反应，其功效会大大降低，甚至会产生有毒物质。所以养殖者切勿因求便宜购买过期药物，或舍不得丢掉过期药物而继续使用，其结果将得不偿失。
忌病急乱用药。大部分渔药都是针对一定的病害而进行治疗的，应该区分不同的病因而使用相应的药物，并非一药包治百病或一病任何药物均能奏效，有的鱼病是目前不能治愈的，需要靠平时的预防，胡乱用药于事无补。
忌用药不匀。施用渔药的方法较多，但要注意药物施用要普遍，不遗漏，不留死角。如遍洒药物时，应注意边角等区域易于错过，造成无药区，施药不全面难于彻底治愈病害；又如内服药应与饲料充分拌匀后投喂，投喂时保证大部分鱼类均能吃到；采用注射法时也应防止有“漏网之鱼”。
忌不注意病害的抗药性。鱼类病害对长期使用的药物易产生抗药反应，而且随着多次的反复使用，抗药性逐渐增强，故在具体的用药品种上提倡交叉使用。
忌单一用药。有些鱼病，病原体往往是寄生虫和细菌并发，或先感染细菌后被寄生虫侵袭，也有先被寄生虫侵袭后感染细菌的，这种情况不可单一用药，可先用漂白粉泼洒，下次再用硫酸铜或敌百虫，或者混合泼施，才能既杀灭细菌，又消灭寄生虫。
切断病原体的传播途径：放养前进行清塘消毒，用生石灰或漂白粉进行消毒，干池每亩用生石灰50~75kg；漂白粉有效氯含量在30%左右，每亩用量为10~15kg，杀灭敌害生物和病原体；并定时用漂白粉或强氯精全池遍洒消毒；分池后及时用20mg/L的高锰酸钾液对蛙体进行消毒，防止机械损伤使病原体传播；发现病蛙、死蛙及时捞出隔离，除此之外，还要用高浓度的漂白粉或高锰酸钾溶液对工具进行消毒，控制合理的养殖密度，饵料的投喂做到“四定”，即定点、定时、定量、定质。
二、经济效益
该项目利用山区地势落差自然流水进行24小时换水的养殖模式，养殖水面积670m 2 ，单季产量4000kg，产值达8万元，纯利润4万元，获得了较好的经济效益。
本次养殖过程中遇到的疾病及治疗情况：当养至成蛙时，出现个别歪头和红腿现象，我们及时把歪头的牛蛙挑出隔离开，同时用15 mg/L的强氯精连续消毒5天，同时加大换水量，病情消失。
三、小结
1. 是牛蛙赖以生存的条件，水源条件的好坏是养蛙成败的关键，因此，必须做好选点工作。
2.蛙池的建造不宜太浅，应适当加深，也可以把池岸加高，提高水位，水深不能低于20cm，否则蓄水量太少，水易浑浊，牛蛙易得病，不利于养殖生产。
3.牛蛙养殖过程中的分级管理非常重要。分级工作要做得及时，否则大蛙吃小蛙，造成小蛙机械性损伤死亡，大蛙也可能因吞不下小蛙而窒息死亡，不利于成活率的提高。
4.确保日换水率达到300%，定期对蛙池进行消毒。由于是室外养殖，因此，除了夏季高温季节要搭建遮荫棚外，冬季也要注意防寒防冻，以免蛙体冻伤死亡，也可把室外养殖和室内成蛙暂养相结合。
