Be with you，希望我们这些年轻人、在城市里打拼的每一个人，能够一起面对这个社会——甘林杰，今天小编就来聊一聊关于seven7香港店?接下来我们就一起去研究一下吧!
seven7香港店
Be with you，希望我们这些年轻人、在城市里打拼的每一个人，能够一起面对这个社会——甘林杰
2018年中旬，一个全新的茶饮品牌开始进入厦门奶茶爱好者的视线，简约亮眼的红白配色，方便独特的产品包装，这个名为SEVEN BUS的厦门本土品牌，用了不到半年时间，就成为大家下午茶的不二选择。有人夸赞他们的设计风格，有人觉得产品体验足够精致，也有人沉迷于豆乳奶盖的香醇。而创造出这一切的，便是一个全身散发着“潮气”的90后大男孩甘林杰。
SEVEN BUS创始人甘林杰
当笔者来到SEVEN BUS的大本营时，甘林杰才刚刚忙完福州新店的准备工作，赶回厦门。第一眼看到甘林杰，不同于互联网创业者的随意以及传统行业创业者的西装革履，一席白色卫衣、鸭舌帽的穿搭风格和谐而不失舒适，与SEVEN BUS旗下产品给人的印象极为统一。而这，也是甘林杰对品牌地位思考良久后，给出的最佳答案。
电商起家的果汁店？早在2012年，甘林杰便开始自主创业，但此时的创业项目既不是食物也不是饮品，而是在互联网上通过电商的形式销售休闲鞋。“卖鞋子大概卖了六年的时间，一直到今年的五月，这个项目才正式撤掉。”甘林杰表示，起初在网上卖鞋还是挺赚钱的，但随着时间的推移，这些产自泉州、温州的贴牌产品逐渐没有了竞争力，它们款式普通、质量一般，最重要的是没有品牌的支撑，加上电商红利进入尾声，必然走不长远。
“在做电商的过程中，我在楼下的店面开了一家果汁店，因为我一直都想开这样一家店，同时觉得果汁既好喝又健康。”甘林杰说道，一开始果汁店的收益还算可以，但由于水果的耗损较大，加上一直只有这么一家店，无法形成品牌效应，逐渐开始止步不前。
红白相间的七号线
伴随着以喜茶为代表的快消品牌逐步兴起，甘林杰开始着手果汁店的转型计划。“他们给了一个样板，让大家知道消费升级应该怎么做。去年（2017年）12月，我个人先从电商的团队中抽离出来，并且把果汁店改为了茶饮店。”如今的SEVEN BUS便是在那个时候诞生的。
选择在企业园区内开店，虽然能够在工作时间获得不错的订单量，但只要过了工作时间，生意就会大打折扣，同时园区的封闭使得品牌难以传播，仿佛成了一家园区配套饮料店。
“接着我们在厦门火车站附近拿下了一个店面，也就是今天的嘉华天下店。”首次商圈的门店尝试并没有很快取得成功，但这却是SEVEN BUS这个品牌与厦门市民们初次相遇。
员工和店铺是否搭调也是SEVEN BUS的重要考量内容
修修补补的七号线相信第一次看到SEVEN BUS这个名字的人都有一个疑问，为什么会用大巴来为茶饮命名呢？甘林杰告诉笔者，这和当初到武夷山考察时的经历有关。“从厦门到武夷山其实不太方便，每一次过去都需要坐动车然后转大巴，因为一共坐了7次大巴，所以就给品牌取名为SEVEN BUS了。”
之所以用英文，是为了区别于传统台湾奶茶，给人以清新时尚的气氛，但这也给甘林杰以及SEVEN BUS带来了麻烦。“后来我们发现，外卖小哥找不到我们的店，稍微年长的人也读不出我们的店名，所以只好补了一个中文名，叫做七号线。”甘林杰笑着说。
对比强烈的英文logo让人过目不忘
虽然取了个列车的名称，但厦门火车站的门店并没有大获成功。高昂的店租和时不时的促销，导致在很长的一段时间内，营业额并不理想，甚至需要额外倒贴员工工资。“在那段时间，SEVEN BUS的主营业务是茶饮，所以我一直在寻找茶叶方面的突破，也选用了7、8种不同的台湾茶，但效果始终没有太好。”甘林杰回忆道。
此时，市面上已经充斥着留白、koi、贡茶等主打茶叶饮品的品牌，作为后来者的SEVEN BUS，在品牌认知度上占不到优势，同时并不能在产品上与他们拉开差距，这让甘林杰再一次陷入沉思当中。“在发现这个问题之后，我们就开始研发自己的产品，并对品牌进行升级。”
从4月到6月，SEVEN BUS将重心放到了自主产品的研发之上，为的是赶上6月23日厦门美岁城店开业时的产品品鉴会。这是SEVEN BUS在厦门首次入驻商场，也成为如今各大门店的试金石。“我们的明星产品豆乳奶茶就是在这段时间研发出来的。”这款将黄豆粉洒在奶盖之上的产品，如今已经是SEVEN BUS的必喝首选。
“在新品研发期间，我就在厦门四处寻找灵感，一次偶然的机会，我在沙坡尾吃到了一款豆乳盒子蛋糕，给了我很大的灵感。”这款蛋糕是在蛋糕胚上加上打好的咸奶油，最后撒上黄豆粉，让奶油不会那么腻，与奶盖的工艺不谋而合。
在奶盖上撒上黄豆粉令人惊艳
如果说品牌的传播力度不够大有什么好处的话，那么就是随时可以像一个全新品牌面向世人。在2个月的闭关之后，甘林杰终于在6月23日当天，带来了从视觉设计、外包装到产品本身截然一新的SEVEN BUS，也就是今天的SEVEN BUS。
通过这次品鉴会，SEVEN BUS借由醒目时尚的设计风格、简约易用的产品包装以及讨好味蕾的全新产品，获得了到场人员的啧啧称赞。SEVEN BUS正式开始在奶茶爱好者当中，口口相传起来。
“真正品牌发展的高峰，是在9月份宝龙一城开业之后，一个新商场带着一个新品牌，效果都会很好。”每当路过宝龙一城天台的SEVEN BUS，总能看到排队的顾客，这便是品牌取得初步成果的最佳证明。自开业以来，宝龙一城店每个月的营业额都超过五十万，即便是曾经开局不佳的嘉华天下店，也拥有了五十万每个月的营业额。
美岁城店的品鉴会现场
健康&潮流在采访正在进行中时，甘林杰的同事送上来两杯名为“香橙小白牙”的饮品，我们的话题也就顺着这杯饮料继续下去。
“其实在开奶茶店之前，我是一杯奶茶都没喝过，都是喝果汁的，因为果汁要比其他饮料都更健康一点，所以我们也把之前果汁店里的一些畅销产品带到了SEVEN BUS当中。”据甘林杰介绍，以这杯“香橙小白牙”为例，便是在原来橙汁的基础上，加入小白牙这种绿茶，使得口感带有回甘。
新鲜的同时保证颜值
饮品行业有个不成文的规定，果汁饮品大多会使用果酱。“果酱的优势是更加稳定和方便调配，大部分品牌都是这样的。”甘林杰说，“但我们家的果汁饮料都是使用新鲜水果调配，因为健康是我们的第一选择。”
果酱盛行的原因正如上文所说，是快消品最好的加速剂，在原料上的固执也让SEVEN BUS开始偏离自己最初的品牌定位。“起初我给品牌的定位是快时尚，慢慢地发现，由于调配难度很大，我们的饮料没有那么快。后来，我们又选择了迎合市场的文艺时尚，虽然今天来看效果还可以，但始终和我们店铺的装修以及我个人追求的效果有些偏差。”短短半年多，SEVEN BUS已经从1.0迈向2.0，而现在，3.0已经正在路上。
当天在seven bus公司里喝到的饮品，左边是沦落为开水杯的1.0设计
甘林杰自身便是一个潮流爱好者，不仅在衣着打扮上如此，在行事作风上同样如此。“潮流和流行最大的区别，就是潮流更多起到的是一个引领的作用，它并不要求设计多么时尚、多么浮夸，而是一两个元素提升整体的观感。我最近也在和我们的设计师不断沟通这个问题。”
“今天的90、00后，追求的更多是与众不同的风格，同样一款衬衫，肩膀上有个吊带或有个logo，就变得与众不同了。”由于曾经从事鞋业，甘林杰举了三叶草、AJ等国际大品牌的例子，这些品牌早已成为潮流的代表，但最重要的一点，就是这些品牌背后的文化底蕴。
AJ两个字母自带潮流属性
“他们没有为了迎合消费者不断改变产品形态，而是拥有自己的一套设计风格，好不好看？未必，但产品有文化。”甘林杰希望，再次升级后的SEVEN BUS，能够成为自成一派的潮流，拿在手上能与全身的穿搭浑然一体。
11月23日，厦门万象城正式开业，连同这家全新商场一同而来的，是红遍全国的喜茶以及奈雪的茶，久仰其大名的厦门市民们，很快排起了里三层外三层的队伍。在品牌上升期中迎来当代最强同行，对于SEVEN BUS来说无疑是巨大的挑战。
让顾客有被重视的感觉一个品牌如果仅仅将目光放在当下这一批用户群体，那么一定会在未来新生代消费者崛起后被淘汰，只有深入布局未来，才是品牌发展的长远方向。在这一点上，SEVEN BUS着重放在了用户的体验感之上。
可以旋转畅饮奶盖的杯盖、用一张卡纸就能提走两杯饮料、如同蛋糕外卖充满魄力的手提盒……在这些饮品行业长久以来一成不变的地方，SEVEN BUS将精致做到了极致。
“其实这些东西市面上都有现成的模板，只不过没有人把它们用在奶茶上，像这个外卖袋，我们就到深圳找了好几家工厂，最后才找到的。”甘林杰让笔者摸了摸刚刚打样出来的外卖袋，仅从观感和触感而言，有些类似优衣库的购物袋，但内部还有一层防水覆膜，以防止饮品倾倒。
SEVEN BUS包装全家福
“这个袋子还没达到我想要的效果，后续我还想在封口处加一条缎带。今天的年轻人，要面临工作、生活、家庭、爱情等多方面的压力，我希望每个人都可以过得更好一些，如果收到我们的产品时，心情能好一点，就再好不过了。”甘林杰用到了仪式感这个词，无论是下午茶本身，还是拆封取出产品的过程，他都希望赋予其仪式感。
SEVEN BUS的slogen是Be with you，甘林杰给出的解释是，SEVEN BUS希望和年轻人们、在城市里打拼的每一个人，一起面对这个社会，带给顾客幸福感，让他们有被重视的感觉。
七号线将与你同行
接下来，SEVEN BUS将前往深圳，挑战竞争更加激烈的市场。“这条路也许会走不通，但我希望尝试一下。”甘林杰表示。
看似红海的奶茶领域，背后实际是一个混乱不堪的市场，没有统一标准，没有真正的巨头，这也是甘林杰决定创业的最大原因。“未来会有越来越多不同形态的产品出现，竞争才刚刚开始。”
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