主料：鲤鱼辅料：糯米、红辣椒，切末、姜，切片、盐、甜酒，今天小编就来聊一聊关于腌鱼的制作方法步骤?接下来我们就一起去研究一下吧!
腌鱼的制作方法步骤
主料：鲤鱼。辅料：糯米、红辣椒，切末、姜，切片、盐、甜酒。
将糯米炒熟，放入盆中。
向盆中加入红辣椒末、姜片、盐，用筷子在碗中不断搅拌，直至均匀。
将鱼洗净，用刀从尾部开始将鱼切成两半（不切断），去除鱼刺，将调好的调料均匀撒在鲜红的鱼肉上，然后裹好鱼肉。
将鱼置入木桶中，将鱼层层重叠压紧后，再放入几根新鲜红辣椒、撒上一些盐。
压上重石，1个月以后即可开桶食用。
