#好心人#
“‘喜憨儿’是我们对于心智障碍者的称呼，他们在爱德面包坊可以获得尊严、体面的工作。目前，我们在南京有两家店、苏州有三家店、无锡有一家店，我负责苏州的爱德面包坊。”爱德基金会苏州中心主任沈淑珍@真诚沈凡说。
2018年3月，沈淑珍分管苏州爱德面包坊。到目前为止，他们已经为17名“喜憨儿”提供职业康复培训与就业机会。
“在我们这边，小辛、金雨、阿超三位已经工作了三年。小辛的身体状况比较好，他的脑里以前有瘤子，不过手术之后恢复得比较好，现在是一名面包师助理，每天负责擀面、揉面、做面团。金雨和阿超则是典型的唐氏综合症患者，我们需要教很久才能学会，他俩主要是清洁、包装、挤曲奇等，比如给三明治抹上奶酪。”沈淑珍说。
立志当面包师的小辛“21岁的小辛是一位比较有理想、勤奋的人，一直立志要当面包师，他很喜欢工作，觉得工作比玩还要开心。”沈淑珍说。
在特殊教育学校里，小辛是孩子们的班长，经常带着其他孩子一起工作，辅导这些孩子们。
有些孩子动手能力比较差，小辛也会手把手地教，“会用自己的手盖着孩子们的手去揉面，有些动作比较困难，他也会不停重复去教。由于自己也是一名喜憨儿，所以小辛十分理解这些孩子们，总是会对他们说“加油”“这样做”“跟着我学”“你一定可以的”。”
图为小辛
“小辛每天早上九点过来，要把冰捣碎，称15000克的面、4200克的水、7500克的鸡蛋……”沈淑珍说道。与阿超和金雨相比，小辛更开朗、表达能力更好些。他对自己每天的工作记得清清楚楚，也明白这是自己所热爱的事情。
目前，小辛已经成为了很多孩子的榜样，“小辛21岁左右，他们这一批过来（工作）的还有三个差不多大的孩子，以及两个小两岁的喜憨儿。”沈淑珍说。
每天上午九点到下午三点半，是“喜憨儿”们的工作时间。如果遇到身体不舒服或者心情不好的情况，他们也可以请假，这样的节奏让她们觉得很放松。
喜欢音乐的金雨“21岁的金雨是一位不太爱讲话的女孩子，她很秀气，喜欢唱歌，工作起来非常认真，很是一丝不苟。”沈淑珍说。
在包装面包的时候，金雨的动作很标准，“这些孩子所做的产品标准化程度都很高，她们会很严格按照流程、步骤去操作。”
图为正在挤奶油的金雨
如果面包没有做好的话，金雨会重复做相同的动作，如果被作废的产品还能吃，自己也会吃一些，不浪费。
午休时，金雨总会哼歌，“这孩子唱歌时很自信，她的乐感很好，我们会给孩子们排一些节目，金雨总是领舞的那一个。她会很投入，脸上的表情很幸福。”沈淑珍说。
金雨的节拍踩得很好，有时候也会去跳《小苹果》等欢快的舞，“她说自己平时喜欢弹钢琴，但我们还没有条件提供给这孩子学钢琴。”
想给妈妈买化妆品的阿超“21岁的阿超喜欢运动和看新闻，他和妈妈关系好，想要挣钱给妈妈买化妆品。”沈淑珍说。
每次被问起在面包坊工作时，阿超总会很自豪地说：“工作挣钱，我想给妈妈买化妆品。”他在说这句话时，仿佛是在重复一种信念。
图为阿超和妈妈
“阿超还会帮妈妈做家务，比如用自己在特殊学校学到的知识，给妈妈煎鸡蛋饼，在家也会帮忙扫地、洗碗、清洁桌子。”沈淑珍说。
平时，他做三明治比较多，也会给食物包装肉松、奶酪，三年多学习，阿超的动作非常轻盈、娴熟，“如果他没有把三明治做好，比如切歪了或者豁了一个小角，就会很内疚地默默吃掉。他知道这些材料来之不易，所以会尽力做好。但毕竟能力有限，有时候没做出好产品，觉得自己浪费了材料，所以还想给我们钱。”
“喜憨儿”们刚来到面包坊时，沈淑珍会安排专业的老师传授相关技能，一个一个流程都拆解好，让他们循序渐进地学习：开始只是学习打扫卫生，自己穿衣服、帽子、洗手等，等到这些动作都掌握之后，会带他们在旁边观摩面包的制作过程，随后教“喜憨儿”们学习包装，最后，会教给他们火腿放置的正确方位、奶油挤压的形状及力度。
“这些孩子并不会觉得工作枯燥无聊，他们很听话，都非常努力，希望自己能够有一份工作。一则是为了补贴家用，而且他们也总是觉得，‘妈妈很辛苦，妈妈对自己太好了，想回报妈妈。’”沈淑珍说。
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