苏州洞庭碧螺春原产地于江苏苏州吴中县太湖洞庭西山与东山。洞庭西山是一个犹如巨舟伸入太湖的全岛花园，独具特色，从吴越春秋起就称“吴郡”东部地区天然屏障和“游观饲喂”的重地，漫山遍野百果和一望无际的万倾湖光山色，使全部西山岛变成一座纯天然园林景观。与之对视的是洞庭香山，是矗立在太湖中最大的岛屿。这个地方气侯潮湿柔和、长期云雾缭绕弥漫着、适合的的土壤层，为苏州洞庭碧螺春茶的制造与制做出示了优良的生态环境保护。
苏州洞庭碧螺春茶现有1000很多年历史时间，民俗最开始叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。流传有一出家人进山游春，随手摘了几块茶叶，煮茶后奇香香气扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，从而本地人便将此茶叫“吓煞人香”。来到清朝康熙年间，康熙皇帝视查并品味了这类茶汤颜色翠绿、卷曲如螺的茗茶，加倍称赞，但感觉“吓煞人香”其名不雅观，因此亲赐“碧螺春”茶名。此后拥有“苏州洞庭碧螺春”。
其关键质量特点为外观设计索条纤细、色绿隐翠、茸毫披覆、卷曲似螺，具“蜜峰腿”特点;内至茶汤颜色葱绿，香味鲜雅、蓝韵突显，味道鲜醇、回味无穷悠长，叶底细嫩。
冲调方式 ：
1、在玻璃茶杯中倒进一杯沸水(80℃上下)，再投茶3~4克。
2、待茶叶所有沉在壶底，将河面上的悬浮物扔掉。
3、再水冲，约30S后食用(宜口子品缀，迟缓咽下)，碧螺春一般冲三遍，一泡色淡、花香、鲜雅;二泡翠绿色、清香、醇美;三泡碧清、香郁、回甜，三遍之后就欠缺无气味了。
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