油脂是日常膳食中不可或缺的一部分，
它会让食物的味道更加诱人。
特别是和淀粉类食物混合食用时，
堪称人间美味！
其中，动物油相对于植物油来说，有一种独特的香气。就像小时候家里做的猪油拌饭、羊尾巴油拌面，还有用炼完油剩下的“油渣”炒的青菜，都让人回味无穷。
然而，近几十年大量的科学研究表明：动物油富含的饱和脂肪酸是造成心血管疾病的重要因素，也增加了大肠癌和乳腺癌的患病风险。
那么，可不可以不吃油？
平时使用油时需要注意什么？
接着往下看
食用哪种油更健康？
植物油越贵越好？
怎样健康用油？
综上
我们日常食用时
还是要多以植物油为主
动物油尽量少吃
烹饪时
避免热油冒烟再下锅
合理饮食
减少烹调用油次数
保证身体健康
信息来源：科普中国
编辑：顾晓菁
杨浦区融媒体中心
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